احلي من المطاعم بكثير طريقة عمل البيتزا المطاطية الإيطالية

تسعى الأمهات لكي تكتشف أسرار إعداد البيتزا المطاطية المثالية في المنزل، تلك البيتزا التي تتميز بقوامها الرقيق وحوافها المقرمشة ونكهتها اللذيذة، ما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى جميع أفراد الأسرة، تعتبر البيتزا واحدة من أكثر المعجنات شهرة، وتقدم بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق بدءًا من الجبن والفطر وصولًا إلى البيبروني والخضروات، لكن يبقى السر الحقيقي لنجاح البيتزا الإيطالية هو الحصول على عجينة مثالية تمنح القوام المناسب والنكهة الفريدة.

طريقة عمل البيتزا المطاطية الإيطالية

تعد الطعم الأصلي للبيتزا الإيطالية مع لمسة منزلية دافئة، فهي تتمتع بسهولة التحضير حيث يمكن إعدادها بخطوات ومكونات متاحة في المنزل دون الحاجة لشرائها جاهزة، ومكوناتها هي:

• 2 كوب دقيق البيتزا.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.

مكونات عمل صلصة الطماطم:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 كوب عصير طماطم طازج أو معلب.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف.
• رشة ملح وفلفل أسود.

كيفية تحضير عجينة البيتزا المطاطية

يرجى اتباع هذه الخطوات لإعداد عجينة البيتزا: 

• ملعقة صغيرة من الخميرة لعمل عجينة البيتزا المرنة، قومي بإحضار وعاء صغير وامزجي فيه الماء الدافئ مع السكر والخميرة.
• ترك العجينة لعدة دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح، ثم في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والملح.
• قومي بإضافة زيت الزيتون وخليط الخميرة النشطة.
• تأكد من عجن المكونات بشكل جيد حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
• خلال إعداد الوصفة قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة بشكل زائد.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد عملية التخمير قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بناءً على حجم البيتزا التي ترغبين بها، ثم افردي كل كرة على سطح خالٍ من الدقيق.
• ضعي العجينة في صينية الفرن المدهونة بقليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي الحشوات التي تفضلينها.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية واتركي البيتزا تخبز حتى يصبح قاعها ذهبيًا وتذوب الجبنة.
• قدمي البيتزا الشهية واستمتعي بمذاق لذيذ تم تحضيره بيدك في المنزل.