وصفة شهية بمكون اقتصادي طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

تعد كفتة الفراخ من أشهى وألذ أنواع الكفتة التي يمكن إعدادها في المنزل أو تقديمها في المطاعم والمحلات، فهي تتميز بطعمها الرائع والمختلف عن الكفتة التقليدية، مما يجعلها الخيار المفضل لدى الكثير من الأفراد، خاصة الأطفال والشباب الذين يفضلون تناول الوجبات السريعة مثل الكفتة، البرجر، السجق، وغيرها من الوجبات المشوية.

اليوم نقدم لكم طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية بأسرارها وبمكونات بسيطة جدا للحصول على طعم لذيذ وشهي، كما سنتعرف على كيفية تجنب فك الكفتة أثناء الشواء أو الطهي، مع خطوات مفصلة تضمن لكم نجاح الوصفة في كل مرة.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

المكونات

• نصف كيلو من صدور وأوراك الدجاج المخلية من العظام.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 حبة من الفلفل الحلو (اختياري، حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• التوابل: ملعقة صغيرة من (ملح، فلفل أسود، بهارات دجاج، بابريكا، كاري).
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.

طريقة التحضير

• ابدئي بوضع الدجاج المخلية من العظام (صدور وأوراك) في كبة الطعام أو محضر الطعام، ثم قومي بفرم اللحم حتى يصبح ناعما ومتجانسا.
• في خطوة تالية، ضعي اللحم المفروم في طبق واسع، ثم أضيفي إليه البصل المفروم، الثوم المفروم، والفلفل الحلو، والبقدونس، ثم قومي بفرم جميع المكونات معا في محضر الطعام حتى يصبح الخليط ناعما جدا.
• أضيفي إلى الخليط التوابل (الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، البابريكا، الكاري) والبيكينج بودر، ثم اعجني المزيج جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• ضيفي البقسماط بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجين متماسك يسهل تشكيله.
• ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يرتاح ويتماسك، مما يسهل تشكيل الكفتة.
• بعد أن يرتاح الخليط، قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو أي شكل مفضل لديك، مع مراعاة أن تكون متساوية في الحجم لضمان نضجها بشكل متساو.
• يمكنك شواء كفتة الفراخ على جريل أو فحم للحصول على نكهة مشوية رائعة، أو يمكنك وضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ثم ادخلي الصينية في الفرن حتى تشوى الكفتة تماما وتتحول إلى لون ذهبي فاتح.
• بعد إخراج كفتة الفراخ من الفرن، يمكنك تقديمها ساخنة مع الأرز أو المكرونة، وزيني الطبق ب سلطة طحينة أو سلطة خضراء حسب الرغبة.