التتبيلة الاصلية وخطوات عمل تاج الضلوع أفضل من المطاعم

تعتبر وصفة تاج الضلوع من أشهى الوصفات التي تتسم بمذاقها الرائع، ولا يمكن لأحد مقاومة طعمها الشهي، تعد هذه الوصفة مثالية للتقديم في الأعياد والعزائم، كما أن تحضيرها لا يتطلب وقتا أو جهدا كبيرين، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير تاج الضلوع المشوية والمحشية بطعم لا يقاوم ،طريقة عمل تاج الضلوع المشوية والمحشية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، جربي هذه الوصفة الشهية في مناسباتك الخاصة، وستنال إعجابك وإعجاب ضيوفك بالتأكيد.

عمل تاج الضلوع أفضل من المطاعم

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الميرمية الناشفة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• سبعة فصوص من الثوم المفروم.
• ضلعان مربوطان على شكل تاج.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عود من الكرفس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الميرمية المفرومة.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من مرق اللحم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
• شرائح خبز أبيض (مقطع إلى قطع صغيرة ومحمص).

طريقة التحضير

• نكهي ضلوع اللحم بالملح والفلفل الأسود، وادعكي اللحم جيدا.
• امزجي زيت الزيتون مع الثوم والميرمية والبقدونس في وعاء صغير، ثم ادعكي ضلوع اللحم بالمزيج.
• غطي ضلوع اللحم وضعيها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
• ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافا.
• أضيفي الكرفس إلى خليط الزبدة، وقلبي جميع المكونات معا لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الميرمية.
• ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانبا ليبرد.
• أضيفي البيض إلى المزيج، ثم اسكبي مرق اللحم وقلبي الخليط جيدا حتى تتداخل المكونات.
• أضيفي قطع الخبز المحمص إلى المزيج، وقلبي حتى يتشرب الخبز المرق.
• تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
• أخرجي الضلوع من الثلاجة واملئيها بالحشوة من الداخل والخارج ومن جميع الجوانب.
• غلفي لحم الضلوع بورق القصدير وضعيها في صينية الفرن.
• اشوي ضلوع اللحم في الفرن لمدة تعادل تقريبا ساعتين ونصف حتى تنضج تماما.
• أزيلي ورق القصدير عن الضلوع، ثم ارفعيها على الرف العلوي من الفرن حتى تتحمر من الوجه.