يعد بسكويت القرفة من أطيب وأشهى المخبوزات التي تحضر في الأعياد والمناسبات، ويتميز برائحته الطيبة التي تعبق في الأجواء أثناء عملية الخبز، كما أنه يتمتع بقوام هش ولذيذ، مما يجعله خيارا مفضلا للكثيرين، من خلال هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير بسكويت القرفة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة ،يعد بسكويت القرفة خيارا مثاليا للضيافة في العيد أو في أي وقت من السنة، فهو يتمتع بطعم لذيذ ورائحة شهية، إضافة إلى أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت.
عمل بسكويت القرفة
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع السكر والزيت والفانيليا، ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات جيدا.
- بعد خلط المكونات السائلة، نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر والقرفة إلى الوعاء ونقلبهم معا.
- نعجن المكونات يدويا لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي وندعها ترتاح لمدة 5 دقائق لتسهيل عملية تشكيلها.
- على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق، نفرد العجينة باستخدام نشابة حتى تصبح بسمك 1 سم.
- باستخدام قطاعة بسكويت، نشكل العجينة إلى دوائر صغيرة.
طريقة تسوية بسكويت القرفة
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- بعد إخراج البسكويت من الفرن، نتركه يبرد تماما.
- في طبق صغير، نخلط السكر البودرة مع القرفة ثم نزين البسكويت بالخليط.
- يقدم البسكويت مع كوب من الشاي بالحليب، ويستمتع به بألف صحة وهنا.
نصائح إضافية
- يمكن التحكم في سماكة البسكويت حسب الرغبة، لكن يفضل أن تكون بسمك معتدل حتى لا يصبح جافا.
- يمكن إضافة بعض الزبيب أو المكسرات إلى العجينة لمزيد من النكهة والقرمشة.
- من الأفضل تخزين البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.