مثل الحلواني واحلي بكثير طريقة عمل بسبوسة الطاسة المرمله

البسبوسة من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الناس بفضل طعمها اللذيذ وقوامها الطري، رغم أنها من الحلويات البسيطة في التحضير، إلا أن البعض قد يواجه صعوبة في الحصول على بسبوسة ناجحة مثل التي يتم تحضيرها في المحلات. 

في هذا المقال، سنعرض لك سيدتي طريقة تحضير البسبوسة مثل الجاهزة، مع أسرار الحلواني التي تميزها وتمنحها الطعم الشهي والقوام المثالي،ستحصلين على بسبوسة لذيذة مثل التي تجدينها في المحلات، مع قوام هش وطعم شهي سيبهر عائلتك وضيوفك.

طريقة عمل بسبوسة الطاسة المرمله

المكونات:

• 3 أكواب من دقيق السميد (دقيق البسبوسة).
• كوب إلا ربع من السمن.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• ربع كوب من جوز الهند.
• رشة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة كبيرة من العسل الجلوكوز.
• نصف كوب من الشربات السميك (مثل شربات الكنافة).

طريقة التحضير

• في إناء كبير ضعي دقيق السميد، البيكنج بودر، السكر، وجوز الهند، امزجي المكونات جيدا حتى تتوزع المكونات بشكل متجانس.
• قومي بدهن صينية مقاس 28 بقليل من السمن، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة قصيرة حتى تتماسك السمنة على أطراف وقاع الصينية.
• في إناء آخر، ضعي الحليب، السمنة، السكر والشربات، ضعي الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يدفأ الخليط (لا يجب أن يسخن بشكل كبير، فقط دفء مناسب).
• بعد تدفئة الخليط السائل، قومي بإضافة خليط دقيق السميد والبيكنج بودر وجوز الهند إلى الخليط السائل، امزجي المكونات جيدا حتى تحصلين على خليط متماسك ولكن لين.
• قومي برش الصينية المدهونة بالسمنة بقليل من الدقيق، ثم صبي خليط البسبوسة في الصينية، استخدمي أصابعك لتسوية سطح الخليط بلطف مع القليل من الماء على أصابعك لتسهيل العملية.
• اضربي الصينية على سطح الرخام أو الطاولة مرتين لإخراج الهواء من الخليط.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، في الدقائق الأخيرة، يمكنك تشغيل الشواية للحصول على لون ذهبي جميل من الأعلى.

نصائح لنجاح البسبوسة

• تأكد من تسخين السمنة جيدا قبل إضافتها إلى الخليط السائل لضمان تماسك المكونات.
• اختاري نوع سميد ناعم للحصول على قوام أكثر نعومة في البسبوسة.
• لا تفرطي في خلط المكونات عند إضافة السميد إلى الخليط السائل لكي لا يصبح الخليط ثقيلا.