تعد الكبة السورية من أشهي الأكلات التي تشتهر بها دولة سوريا حيث تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ وهي عبارة عن أقراص من اللحم البقري ومجموعة من التوابل التي تعطيها مذاق مميز وشهي وهي نتميز بالسرعة في التحضير ومكوناتها سهلة ومتوفرة في كل بيت ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة في العشاء أو الغداء وسوف نتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الكبة السورية ومكوناتها الأساسية بالتفصيل.
مقادير عمل الكبة السورية
لكي يتم عمل الكبة السورية لابد من تحضير المكونات الأساسية للتحضير ومكونات الحشوة والتي تتمثل فيما يلي:
- مقدار ربع كيلو من اللحمة المفرومة خالية من الدهن.
- مقدار نصف كيلو من البرغل الناعم مغسول ومنقوع.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة.
- للحشو نحضر ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- ربع كوب من الجوز المطحون ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- ثلاث ملاعق كبار من زيت الزيتون. زيت نباتي للتحمير.
طريقة تحضير الكبة السورية
لكي يتم عمل الكبة السورية بنجاح لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضع فيه البصل واللحمة المفرومة والبهارات ونشغل الكبة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر الحشوة عن طريق وضع طاسة على النار المتوسطة ونضع الزيت ونضيف إليه البصل المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه.
- نضيف اللحمة المفرومة والبهارات مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
- نضيف الجوز ونهدئ النار ونغطي الطاسة حتى تنضج اللحمة.
- نشكل الكبة على شكل كرات صغيرة ونضع بداخلها اللحمة المفرومة ونغلقها على شكل بيضة.
- نعمل باقي الكمية بهذه الطريقة حتى ننتهي من كل الخليط.
- نضع طاسة على النار بها كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يغلي ونهدئ النار ونضع الكبة السورية تتحمر حتى تأخذ اللون الذهبي وننتشلها من الزيت وتقدم ساخنة بالهنا والشفا على قلوبكم.