منوعات

بالعجوة والطعم الرائع علي أصولها طريقة عمل القرص الفلاحي في المنزل

يعتبر القرص الفلاحي من الأكلات الشعبية التي تشتهر نكهتها الرائعة وقوامها الهش وتمثل جزء من التراث الغذائي المصري، تحضر هذه القرص باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والخميرة والسكر مما يجعلها سهلة التحضير في البيت، تتميز القرص الفلاحي بالعجوة كحشوة أساسية مما يضيف إليها طعم شهي ولذيذ، في هذه الوصفة سنستعرض خطوات تحضير القرص الفلاحي بطريقة سهلة لتتمكن من الاستمتاع بها في أي وقت مع العائلة والأصدقاء.

طريقة عمل القرص الفلاحي

مكونات عمل القرص الفلاحي

باستخدام بعض المكونات يمكنك تحضير القرص الفلاحي بسهولة في المنزل وهذه المكونات هي:

  • 500 جرام دقيق أبيض.
  • 250 مل ماء دافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • 500 جرام عجوة تمر.
  • 100 جرام سمن.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة حليب.
  • سمسم (حسب الرغبة).

خطوات عمل القرص الفلاحي

لتحضير القرص الفلاحي يوجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها بالتفصيل وهي كما يلي:

  • نبدأ بنخل الدقيق مع الملح في وعاء عميق.
  • في وعاء آخر نخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونتركه جانباً لمدة خمس دقائق.
  • بعد ذلك نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونبدأ بالعجن باليد أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • ثم نقوم بإضافة الزيت ونستمر في العجن حتى يتجانس مع العجينة بالكامل.
  • نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً ليعمل التخمير.
  • أما بالنسبة لتحضير الحشوة فنمزج العجوة مع السمن والقرفة في وعاء متوسط.
  • بعد إعداد الحشوة نقوم بتغطيتها ونتركها جانباً لاستخدامها لاحقاً.
  • نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم بعد ذلك نأخذ كل كرة ونفردها على سطح مدهون بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
  • نضع ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف العجينة ثم نغلق العجين حول الحشوة بإحكام مع الضغط على الأطراف لضمان إغلاقها جيدًا.
  • نقوم بتشكيل القرص على شكل دائري أو بيضاوي.
  • نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • نضع الأقراص في صينية فرن تكون مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
  • ثم نخلط البيض مع الحليب وندهن السطح لكل قرص بهذا المزيج.
  • نضيف كمية من السمسم فوق الأقراص.
  • بعد ذلك، ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها تخبز لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحول إلى لون ذهبي.
  • بعد الخبز نخرج الأقراص من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
  • يمكن الاستمتاع بها مع القهوة العربية أو الشاي أو حتى مع كوب من الحليب.
Fathya Ahmd

Recent Posts

الضحك شغّال للأطفال دايم.. تردد قناة CN بالعربية 2025 يفتح باب الضحك للأطفال عرض متجدد

تعد قناة CN بالعربية واحدة من أبرز قنوات الأطفال في الوطن العربي حيث نجحت منذ…

8 ثواني ago

خلي بشرتك تتكلم.. مكمل كولاجين طبيعي للبشرة نضارة مستمرة

تسعى العديد من السيدات للحفاظ على نضارة بشرتهن والظهور بشكل مشرق وجذاب مع التقدم في…

دقيقة واحدة ago

اتطور في اللعبة.. شحن شدات ببجي 2025 مجانا للجميع بطولات مقبلة

تعتبر لعبة ببجي موبايل من أكثر الألعاب شهرة وانتشارًا في العالم العربي إذ تجذب ملايين…

32 دقيقة ago

جرب التكنو.. مواصفات هاتف سامسونج جالكسي نوت 20 مميزات ساحرة

يعد هاتف سامسونج جالكسي نوت 20 من الهواتف الذكية الرائدة التي اطلقتها شركة سامسونج ضمن…

33 دقيقة ago

خليك محترف.. مهام كاملة في جاتا 5 2025 تفوق سريع

لعبة جاتا 5 واحدة من أكثر ألعاب العالم المفتوح شهرة وانتشارا على مستوى العالم حيث…

37 دقيقة ago

خد فرصتك.. شحن شدات ببجي مجانا 2025 ربح مضمون

تعد لعبة ببجي من اكثر الالعاب شهرة وانتشارا حول العالم حيث استطاعت ان تجذب الملايين…

39 دقيقة ago