يعتبر طاجن اللحمة بالبامية من الأطباق الشهية التي تأخذنا في رحلة إلى نكهات الماضي، يجمع هذا الطبق بين طراوة اللحم ومذاق البامية الغني مما يخلق تجربة طهي فريدة، تتميز طريقة تحضيره بالبساطة حيث تستخدم مكونات طبيعية لإبراز النكهات الأصيلة ويعد الطاجن وجبة مثالية للعائلة حيث يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز، لنستعد لاتباع خطوات سهلة لتحضير طاجن اللحمة بالبامية والاستمتاع بأكلة ممتعة تعيد لنا ذكريات الطعم القديم وعبق زمن جميل.
مكونات عمل طاجن اللحمة بالباميه
لتحضير طاجن بامية لذيذ باللحمة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- كيلوغرام من اللحم.
- كوب من صلصة الطماطم.
- نصف كيلوغرام من البامية.
- أربع ملاعق من الثوم المهروس.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة واحدة.
- رشة من الحبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالباميه
فيما يلي خطوات تحضير طاجن اللحمة بالباميه بطريقة سهلة وبسيطة:
- البدء بغسل اللحم جيداً لإزالة أي شوائب.
- بعد ذلك احضري إناء وضعيه على نار متوسطة ثم أضيفي مقدار من السمنة.
- عندما يسخن السمن ضعي قطع اللحم في الإناء وقلبيها حتى تأخذ اللون البني الجميل مما يساهم في إضفاء نكهة غنية على الطبق.
- بعد تحمير اللحم أضيفي الفلفل الأسود وحب الهال ثم اسكبي نصف كوب من الماء المغلي.
- قومي بتقليب المكونات بشكل جيد ودعيها على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تصبح اللحم طرية.
- بعد ذلك يمكنك إخراج اللحم ووضعها في طبق جانبي.
- في خطوة لاحقة احضري إناء آخر وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمنة على نار متوسطة أضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم إلى السمنة، وقلبي المكونات حتى يصل البصل إلى مرحلة اللون الذهبي مما يزيد من نكهة المزيج.
- ثم قومي بإضافة اللحم المحضر ونصف كيلو من البامية وكمية من الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء ومكعب مرقة الدجاج.
- قومي بتقليب جميع هذه العناصر معاً جيداً واطبخيها لمدة 10 دقائق تقريباً على نار متوسطة مما يسمح بتداخل النكهات.
- بعد الانتهاء من تلك الخطوات أحضري طاجن بعمق مناسب وضعي فيه كل الخليط السابق.
- أدخلي الطاجن في فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم وتطهى البامية بشكل مثالي مما سيؤدي إلى الحصول على طاجن شهي يرضي ذوق الجميع.