تعلمي بهذه الخطوات طريقة عمل بصارة في المنزل

تعد البصارة من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من الثقافات العربية، وتعتبر الأكلات المفضلة لدى الكثيرين بفصل طعمها الطيب، وتعود أصولها إلى بلاد الشام، حيث تشتهر به دول مثل لبنان وفلسطين وسوريا، ونود أن نشير إلى دورها الفعال في تعزيز مفهوم الغذاء الصحي، وذلك بفضل أسلوبها الطبيعي البسيط، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للحفاظ على صحة جيدة، ويتم تحضيرها في المناسبات الاجتماعية والتجمعات العائلية، مما يضفي عليها لمسة من الألفة والترابط بين الأفراد.

مكونات البصارة

يلزم لعمل البصارة بشكل صحيح لابد من تحضير عدة مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، نوضحها فيما يلي:

• كوب من الفول المدشوش.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• فصان ثوم مفروم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء أو البقدونس) مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ماء (حسب الحاجة).

طريقة تحضير البصارة

يمكنك صنع البصارة في المنزل باتباع مجموعة من الخطوات اليسيرة، التي جاءت على هذا النحو:

• قبل البدء في الطهي، ينقع الفول المدشوش في الماء لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
• بعد نقع الفول، يغسل جيدًا ويوضع في وعاء مع ماء جديد، ويُسلق الفول على نار متوسطة حتى ينضج (حوالي ساعة تقريبًا)، ثم يصفى.
• في مقلاة، سخني زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى الذهبي.
• في الخلاط الكهربائي، ضعي الفول المطبوخ، خليط البصل والثوم، الكزبرة المفرومة، الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل والملح، وأضيفي ماء حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
• قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت البصارة كثيفة جدًا.
• يتم تقديمها دافئة، ويمكن تزيينها بزيت الزيتون ورشة من الكمون أو الكزبرة المفرومة.
• يمكنك تقديم البصارة كطبق جانبي مع الخبز المصري أو كوجبة رئيسية مع الأرز.
• يمكن إضافة شرائح من الليمون أو البصل المخلل إلى جانب الطبق لتحسين النكهة.