طريقة تحضير العجة المصرية علي أصولها في المنزل بهذه الوصفة الخطيرة

تعتبر العجة المصرية واحدة من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ المصري، وتعد من الأكلات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت، وعادةً ما تضاف إليها مكونات مثل البصل، البطاطس، الفلفل الأخضر، والبقدونس، مما يضيف نكهة مميزة وغنية للطبق، وتحظى العجة بشعبية كبيرة بين الأسر المصرية، حيث يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، مما يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين.

طريقة عمل العجة المصرية

يمكنك تحضير المصرية في المنزل باتباع خطوات يسيرة وبإحضار مكونات بسيطة، نوضح ذلك فيما هو آت من نقاط محددة:

مكونات العجة المصرية

لكي تتمكن من صنع العجة المصرية بشكل صحيح لابد من إحضار عدد من المكونات الضرورية، والتي جاءت كالتالي:

• 6 بيضات.
• كوبان من السبانخ المفرومة أو البقدونس (يمكنك استخدام خليط بينهما).
• حبة واحدة من البصل المفروم
• فصان ثوم مفروم.
• ½ كوب من الجبنة (مثل الجبنة البيضاء أو الموزاريلا)
• ½ كوب من الدقيق
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير العجة المصرية

يمكنك إعداد العجة المصرية بشكل يسير وسريع باتباع مجموعة من الخطوات، نوضحها فيما يلي:

• في مقلاة، سخن قليل من الزيت وأضف البصل والثوم، وقلبهم حتى يذبلوا ويصير لونهم ذهبيًا.
• أضف السبانخ أو البقدونس واطبخها حتى تذبل.
• في وعاء، اخفق البيض جيداً حتى يصبح قوامه متجانساً، ويمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
• بعد إعداد الخضار، اتركها تبرد قليلاً، ثم أضفها إلى البيض المخفوق، ثم أضف الجبنة والدقيق والبيكنج باودر واخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
• سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت، قم بسكب ملعقة من الخليط في المقلاة على شكل دوائر.
• اقلب العجة عندما يصبح لونها ذهبياً واطبخ الجانب الآخر حتى يصبح بنياً ذهبياً.
• قدم العجة ساخنة مع الخبز أو السلطة. يمكنك أيضاً تقديمها مع صلصة الطماطم أو أي صلصة تفضلها.
• يمكنك إضافة مكونات إضافية كالطماطم أو الفلفل الحلو حسب الذوق.
• لابد من التأكد من أن الزيت ساخن جيدًا قبل وضع العجة لتجنب امتصاص الزيت.