في بيتك ولأولادك بأحلي طعم طريقة عمل كباب الحلة

كباب الحلة هو طبق تقليدي شهير في المطبخ العربي يتميز بنكهاته الغنية ومكوناته البسيطة التي تعكس التراث الثقافي للمنطقة، حيث يعتبر من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثيرون، سواء كوجبة غداء أو عشاء، وذلك لما يمنحه من طعم لذيذ ورائحة شهية، وغالبًا ما يرافقه الأرز أو الخبز، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والتجمعات، ومن الجدير بالذكر ضرورة التأكد من أن اللحم المستخدم طازج ومطهي جيدًا لتفادي أي مخاطر صحية مرتبطة باللحوم غير المطبوخة جيدًا.

مكونات كباب الحلة

يلزم لإعداد كباب الحلة بصورة مثالية إحضار عدة مكونات ضرورية بمقادير معينة، نوضحها فيما يلي:

• كيلو لحم غنم أو لحم بقر (مقطع مكعبات)
• 2 بصل متوسط (مفروم ناعم)
• 4 فصوص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء
• 2 ثمرة طماطم (مكعبة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات (اختياري)
• حبة جزر مبشور (اختياري)

خطوات تحضير كباب الحلة

من الممكن صنع كباب الحلة بشكل يسير في منزلك بمجرد اتباع مجموعة من التعليمات المحددة:

• في قدر عميق، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم إلى الزيت، وقلبي حتى يصبح ذهبياً.
• قومي بإضافة الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• ضعي مكعبات اللحم في القدر، واستمري في التقليب حتى يتغير لونها ويتحمر.
• أضيفي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي جيداً.
• أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
• أضيفي كوب الماء، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر، واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج تمامًا.
• قبل انتهائك من الطهي بعشرين دقيقة، يمكنك إضافة الفلفل الأخضر والجزر المبشور إذا كنتِ ترغبين.
• قدمي كباب الحلة مع الأرز أو الخبز، وزينيه بالبقدونس المفروم وبجانب السلطة.

وينصح لمرضى القلب وضغط الدم أن يتجنبوا تناول الأطباق الغنية بالدهون والصوديوم، كما أن الأشخاص الذين يعانون من السكري يجب أن يكونوا حذرين من تناول كميات كبيرة من الطماطم أو البهارات التي قد تؤثر على مستويات السكر في الدم