الهش الطري .. مكونات وطريقة عمل بسكويت الزبدة

يعد بسكويت الزبدة من الحلويات المحبوبة التي تترك بصمة مميزة في عالم الطهي، إذ يجمع بين القوام الهش والنكهة الغنية حيث يجمع بين مكونات بسيطة وسهلة التحضير، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمبتدئين والمحترفين على حد سواء، يمكن تناول بسكويت الزبدة المقرمش مع الشاي أو القهوة كما يمكن الاحتفاظ به في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته، ويمكن أيضًا تزيينه بالشوكولاتة المذابة أو برش السكر البودرة لإضافة لمسة جمالية.

مكونات بسكويت الزبده الهش جدا

بسكويت الزبدة كما يتضح من اسمه يعتمد بشكل كامل على الزبدة، ولا يمكن الاستعانة بالسمن بدلًا منها مطلقًا، إذ سوف يتغير قوام البسكويت ليصبح أكثر كثافة كما أن الطعم بالتأكيد لن يكون بنفس جودة طعم البسكويت المصنوع بالزبدة، إليك المكونات وتكون على النحو التالي: 

• كوب زبده.
• كوبين ونصف دقيق.
• ثلاث أرباع كوب سكر عادى ناعم.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• بشر برتقالة أو عدد 2 ليمونة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات عمل البسكوت بالبرتقال والزبدة

تحضر تلك الحلوى وفقًا للخطوات المتمثلة في النقاط التالية: 

• ضعي السكر والزبدة في وعاء.
• اخلطي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي.
• استمري في خلط المكونات حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح الخليط بلون فاتح.
• أضيفي البيض والفانيليا.
• استمري في عملية التحريك حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• اضيفي بشر البرتقالة مقدار أربع ملاعق من البشر.
• قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي نصف كمية الدقيق.
• ضعي الملح والبيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا.
• أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق بصورة تدريجية.
• اخلطي المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة بسكويت لا تلتصق باليد وناعمة في الملمس.
• قطعي العجينة لكرات صغيرة ثم اضغطي على كل كرة من كرات العجين.
• رصي حبات البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة ثم ادهني وجه العجين بالقليل من الحليب.
• ضعي البسكوت في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية.
• اتركي البسكويت في الفرن لبضع دقائق بعد مراقبة نضوج البسكويت، ثم يتم إزالته من الفرن.
• انتظري قليل من الوقت حتى يبرد البسكويت.
• بهذا الشكل يكون البسكويت جاهزًا للأكل، ويمكن تقديمه مع مجموعة من المشروبات الباردة أو الساخنة، مثل الشاي أو الحليب.