إستعلم عن خطوات وطرق عمل القرص بالعجوة في المنزل

قرص العجوة هو أحد أنواع المعجنات المحبوبة لدى الكثير من الناس، وذلك بفضل مذاقها الرائع وفوائدها الصحية المتعددة، حيث يعتبر هذا النوع من المعجنات خيارا مثاليا في كثير من الأوقات لأنه يحتوي على مكونات غنية بالطاقة والعناصر الغذائية المفيدة، حيث يعد التمر أو العجوة المكون الرئيسي لهذا القرص، حيث يمتاز بفوائده الصحية مثل محاربة الاكتئاب، وتقليل التوتر والقلق، بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم وتخفيف مشكلات مثل الإمساك والانتفاخ.

خطوات وطرق عمل القرص بالعجوة

العجوة تساهم ايضا في علاج الأنيميا بفضل احتوائها على الحديد، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير قرص العجوة اللذيذ الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.

المكونات الأساسية لتحضير قرص العجوة الطري

• 3 أكواب من الدقيق.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من السمنة أو الزبدة.
• كوب من الحليب.
• عجوة بلح (للحشو).
• كوب من السمسم المحمص.

طريقة تحضير قرص العجوة

لتحضير قرص العجوة بطريقة سهلة وسريعة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع الملح والسمسم والخميرة والسكر بشكل جيد حتى تمتزج المكونات تماما.
• أضيفي السمنة أو الزبدة، ثم قومي بإضافة الحليب والماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لكي تتخمر وتتضاعف في الحجم.
• بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها إلى قطع متساوية من حيث الحجم، ثم ضعي في وسط كل قطعة كمية مناسبة من العجوة.
• قومي بإغلاق العجينة على الحشوة بشكل جيد لكي لا تخرج العجوة أثناء الخبز.
• رصي قطع العجوة في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة، ثم ادهني سطح العجوة بمزيج من الماء والسكر.
• رشي السمسم المحمص على سطح الأقراص، واتركيها تتخمر مرة أخرى قبل وضعها في الفرن.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بخبز قرص العجوة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.

طريقة تحضير العجوة في المنزل

إعداد العجوة في المنزل لا يتطلب مكونات معقدة، بل يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة:

• قومي بتقشير التمر وتنقيته من النواة، ثم ضعيه في قدر عميق مع القليل من الماء.
• سخني الخليط على نار هادئة، وقومي بتقليب التمر بشكل مستمر حتى يصبح قوامه كثيفا ومتجانسا.
• أضيفي السمنة أو الزبدة مع القرفة (حسب الرغبة)، واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• اتركي العجوة لتبرد تماما قبل استخدامها في حشو الأقراص.
• وللحفاظ على قوام العجوة، يمكنك تخزينها في الثلاجة حتى تتماسك أكثر.