مش هتقدري تستغني عنها خالص طريقة عمل شوربة العدس في البيت

في فصل الشتاء يهتم عدد كبير من الأشخاص بتجهيز الوجبات الساخنة التي تتناسب مع برودة الطقس والأجواء الشتوية، واليوم نتحدث عن شوربة العدس لأنها تعتبر وجبة هامة وأساسية خلال هذا الطقس والمعروف عن العدس أنه يساهم بشكل فعال في تدفئة الجسم كما يساعد على منح الجسم الطاقة اللازمة، وهناك أكثر من طريقة يمكن تجهيز شوربة العدس بها مثلا شوربة العدس بالشعرية وكذلك الشوربة السادة أو بالأرز.

طريقة عمل شوربة العدس

نتعرف على المكونات اللازمة من أجل تجهيز طبق شوربة العدس في البيت ومنها المكونات التالية:

• 1 كيلوغرام من العدس الأصفر.
• 1 حبة من الطماطم.
• عدد 1 حبة من الجزر.
• عدد بصلة واحدة تكون كبيرة الحجم.
• ماء للطهي.
• عدد 5 فصوص من الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملح + شطة حسب الرغبة.

خطوات تجهيز شوربة العدس

• إناء مناسب للطهي، يتم غسل العدس ووضعه في الإناء ويضاف عليه البصل والجزر والطماطم ثم تغطى المكونات بالماء.
• يرفع الإناء على النار تكون متوسطة للوصول إلى درجة الغليان، مع وضع الشطة والملح والفلفل الأسود والكمون.
• يستمر الوضع حتى تصل لدرجة نضج المكونات بشكل مناسب، ثم ترفع من على النار وتترك جانباً حتى تهدأ.
• يعد ذلك يتم ضربها إما في الخلاط الكهربائي أو بالهاند بلندر للحصول على مزيج سائل.
• بعد ذلك يتم غرفها في أطباق التقديم المناسبة مع عصر قليل من الليمون عليها.

شوربة العدس الأصفر بالشعرية

يجب تجهيز المكونات التالية ليتم تجهيز طبق شوربة العدس مع الشعرية، الوجبة المتكاملة الطاقة وهي كالتالي:

• كوب واحد من الشعرية.
• کيلو جرام من العدس الأصفر.
• حلقات من الجزر.
• طرنشات من الطماطم.
• ثوم مفروم + حبة بصل مفروم.
• ملعقة من الكمون والفلفل.
• الملح حسب المذاق.

طريقة تجهيز الوصفة

• رفع العدس مع الثوم والبصل والجزر والطماطم في إناء مناسب وتغطيته بالماء ويرفع على النار.
• يجب أن تكون النار متوسطة وتترك حتى تغلي نع تقليل المكونات إلى تمام النضج، ثم تطفأ النار وتترك حتى تبرد.
• ضرب المكونات بالخلاط حتى تصبح سائلة.
• في إناء جديد يضع فيه ملعقة من الزيت أو الزبدة ويقلب كوب الشعرية بها للوصول إلى اللون الذهبي.
• وضع خليط العدس على الشعرية ويضاف الفلفل الأسود و الكمون والملح.
• تترك على النار مدة 10 دقائق حتى تنضج الشعرية، وبعدها تقدم في أطباق مناسبة.