في الشتاء مع كوب الشاي تعلمي طريقة عمل القرص الطرية

تعتبر القرص الطرية من الأكلات الشعبية المحببة في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وتعد وجبة مثالية للإفطار أو العشاء، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل القرص الطرية بطريقة سهلة وبسيطة، مع تقديم بعض النصائح للحصول على أف

ضل النتائج.

طريقة عمل القرص الطرية

إليكم بعض المكونات اللازمة لعمل القرص الطرية في المنزل بسهولة:

• 3 أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع كوب سكر.
• نصف كوب سمنة أو زبدة.

• كوب حليب دافئ.
• رشة ملح.

طريقة تحضير القرص الطرية

اليكم بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير القرص الطرية في المنزل والحصول على النتائج المطلوبة:

• في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر والحليب الدافئ، ثم اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون الرغوة على السطح.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسمنة، وأضيفي خليط الخميرة والحليب تدريجيا وعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتشكيلها على شكل أقراص دائرية باستخدام النشابة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت وضعي عليها أقراص العجين، ثم اخبزي القرص حتى 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير القرص الطرية والحصول على أفضل النتائج:

• استخدمي دقيق القمح الأبيض متعدد الاستخدامات للحصول على أفضل قوام للقرص.
• يجب أن يكون الحليب دافئا وليس ساخنا حتى لا تقتل الخميرة.
• العجينة المثالية تكون لينة ومرنة ولا تلتصق بالأيدي.
• تعتبر مرحلة الراحة مهمة جدا لنجاح العجين، حيث تسمح للخميرة بالعمل وتجعل القرص هشة.
• سخني الفرن جيدا قبل وضع القرص فيه.

أسرار للحصول على قرص طرية وهشة

• استخدمي خميرة فورية عالية الجودة.
• استخدمي سمنة بلدي أو زبدة طازجة للحصول على طعم غني.
• احرصي على أن تكون درجة حرارة الفرن مناسبة حتى لا تحترق القرص من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.