وصفة رائعة بتكاليف قليلة طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

براونيز الشوكولاتة هي حلوى سهلة التحضير ومناسبة لكل المناسبات، حيث أنها حلوى غنية بالشوكولاتة و قوام الكثيف والطعم اللذيذ، هو المفضل لدى الكثيرين، في هذا المقال سنقدم لك وصفة تفصيلية لعمل براونيز الشوكولاتة في المنزل، مع نصائح لتحضير براونيز مثالي.

طريقة عمل براونيز الشوكولاتة

اليكم بعض المكونات اللازمة لعمل عمل براونيز الشوكولاتة في المنزل بسهولة:

• 170 جرام زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات.
• 200 جرام شوكولاتة داكنة، مفرومة
• 3 بيضات كبيرة.
• 200 جرام سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 65 جرام كاكاو خام.
• 95 جرام دقيق.
• رشة ملح.
• آيس كريم فانيليا.
• شوكولاتة مبشورة.
• مكسرات مفرومة.

طريقة تحضير عمل براونيز الشوكولاتة

اليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عمل براونيز الشوكولاتة في المنزل والحصول على النتائج المطلوبة:

• في وعاء مقاوم للحرارة، ضع الزبدة والشوكولاتة المقطعة، وضع الوعاء فوق قدر به ماء ساخن (طريقة حمام مائي) مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماما وتصبح المكونات متجانسة.
• في وعاء آخر، اخفق البيض والسكر والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط كريميا.
• أضف خليط الشوكولاتة والزبدة إلى خليط البيض والسكر بالتدريج، مع الخفق المستمر حتى يتجانس المزيج.
• اخلط الدقيق والكاكاو والملح في وعاء صغير، ثم أضفه إلى الخليط السائل بالتدريج واخفقه برفق حتى تتجانس المكونات وتختفي التكتلات.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اسكب الخليط في صينية مربعة مبطنة بورق الزبدة، وأدخل الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز ويصبح سطحه متماسكا مع مركز طري قليلا.
• اخرج الصينية من الفرن واترك البراونيز يبرد تماما في الصينية قبل تقطيعه، ويمكنك تزيين البراونيز بآيس كريم الفانيليا والشوكولاتة المبشورة والمكسرات المفرومة.

نصائح للحصول على براونيز مثالي

اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير براونيز الشوكولاتة في المنزل والحصول على أفضل النتائج:

• استخدم شوكولاتة داكنة بنسبة دهون عالية للحصول على طعم غني وكثافة مثالية.
• تأكد من أن البيض والسكر في درجة حرارة الغرفة للحصول على خليط هواء ومتجانس.
• لا تفرط في الخلط بعد إضافة الدقيق، حتى لا يصبح البراونيز جافا.
• افحص البراونيز باستخدام عود خشبي للتأكد من نضجه، ويجب أن يخرج العود نظيفا مع بقايا قليلة من العجين الرطب.
• اسمح للبراونيز بالتبريد تماما قبل التقطيع للحصول على قطع متماسكة.