منوعات

تعلمي طريقة عملها بالتتبيلة السرية هتعملي الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي الاسكندراني من أكثر الأكلات الشعبية التي يحبها الكبار والصغار وتعتبر من مفضلات الجميع؛ ولكن سر جمالها يكمن في طريقة تحضير هذه التتبيلة السحرية وإضافة بعض المكونات السرية للخلطة بالإضافة إلى طريقة تحضير وتجهيز العجين، وهو يعتبر من الأكلات المميزة والمشهورة جدا في المطبخ الاسكندراني الأصيل ذو الذوق الرفيع والمميز.

 

مكونات وصفة الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي الاسكندراني

أكثر ما يميز الوصفة هو التتبيلة الخاصة بها والمميزة جدا والتي جعلتها من الأكلات الأكثر شهرة في مطاعم المشويات وأبرز المكونات لتجهيز 6 أرغفة فقط من الحواوشي هي:

  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مطحون.
  • فلفل حار (يمكن الاستغناء عنه ولكن ينقل الوصفة لمكان أكثر تميزًا ونكهة).
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • تمن دهون لحم (لية).
  • 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.

 

خطوات تحضير وصفة الحواوشي الاسكندراني

مع اتباع الخطوات التالية سوف تقومين بتحضير الذ واشهى حواوشي اسكندراني سوف يغنيك تماما عن شرائه مرة اخرى من الخارج؛ بالطبع المحضر في المنزل أكثر نظافة و قيمة غذائية أكبر لذا سوف أخبرك بسر التتبيلة الآن:

 

  • قومي بفرم البصل جيدا وصفيه جيدًا من الماء وخذي التفل فقط.
  • يتم فرم الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
  • اخلطي البصل المفروم إلى الطماطم والفلفل المفروم في وعاء مناسب.
  • قومي بتقطيع الدهن بسكين حاد إلى قطع صغيرة جدا جدا.
  • ضعي اللحم المفروم مع الدهن إلى خليط البصل والطماطم والفلفل.
  • ضعي التوابل إلى الخليط بالتدريج بهار اللحم، الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس تماما مع بعضها البعض وتتداخل التوابل كل أجزاء الحشوة وتصبح عجينة.
  • نضع  كيس بلاستيكي على الوعاء الخاص بالخلطة.
  • نترك العجينة في الثلاجة لمدة  4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة لذيذة.
  • قسمي العجين إلى 6 كرات متساوية.
  • افتحي رغيف العيش بمقص فتحة بسيطة من الأعلى يمكنك من خلالها إدخال الخلطة وفردها جيدا داخل الرغيف.
  • جهزي بجانبك طبق من السمن المضاف له ملعقتان من الماء و رشة ملح وفلفل اسود لدهن سطح الحواوشي.
  • لفي الرغيف بورق الزبدة وادخليها إلى الفرن الساخنة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اتركي الحواوشي لمدة 30 دقيقة عندها يصبح الحواوشي جاهز للأكل.

 

بعض الملاحظات الخاصة بالوصفة :

  • ويفضل ترك العجينة طوال الليل للحصول على نكهة مميزة أكثر حيث تتداخل المكونات أكثر مع بعضها اذا يجب تحضيرها من الليلة السابقة.
  • يقدم الحواوشي ساخنًا مع بعض الاضافات الاكثر شهرة مثل طبق من سلطة الطحينة والسلطة الخضراء و طبق بطاطس محمرة.
Randa Mahmoud

Recent Posts

هيكون جاهز للأكل خلال عشرة أيام فقط طريقة عمل الفسيخ في المنزل

يعتبر  الفسيخ من أهم الأطباق الشعبية المفضلة في مصر والذي يعد أشهى  الطعام خاصة في…

ساعتين ago

بمكون بسيط في البيت تعلمي طريقة عمل بسكويت الشاي بجوز الهند

طريقة عمل بسكويت الشاي بجوز الهند والذي يمكن تناوله في وجبة الإفطار، كما أن ذلك…

ساعتين ago

وفري فلوسك ومجهودك.. طريقة تنظيف شباك المطبخ السلك والخشب بأسرع طريقة وبخلطة سحرية

تنظيف شباك المطبخ السلك والخشب من أكثر الأمور التي تمثل مشكلة كبيرة لكل ربة منزل،…

ساعتين ago

وصفة منزلية مجربة وممتازة تعلمي التخلص من دهون شفاط المطبخ في دقائق

تعتبر الخلطة الخاصة بتنظيف شفاط المطبخ من الدهون من أكثر الخلطات التي يتم البحث عنها…

ساعتين ago

اهم الشروط التي يتم من خلالها التسجيل في التجنيد الموحد 1446 بالسعودية

التجنيد الموحد في المملكة هو نظام يهدف إلى استقطاب الأفراد للانضمام إلى القوات المسلحة، ويعد…

ساعتين ago

سيتوقف عن النمو تماما خلطة السكر والليمون لإزالة الشعر الزائد

من المشاكل التي تواجه الكثير من السيدات والفتيات هو تواجد هي إزالة شعر الوجه والجسم،…

ساعتين ago