منوعات

تعلمي طريقة عملها بالتتبيلة السرية هتعملي الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي الاسكندراني من أكثر الأكلات الشعبية التي يحبها الكبار والصغار وتعتبر من مفضلات الجميع؛ ولكن سر جمالها يكمن في طريقة تحضير هذه التتبيلة السحرية وإضافة بعض المكونات السرية للخلطة بالإضافة إلى طريقة تحضير وتجهيز العجين، وهو يعتبر من الأكلات المميزة والمشهورة جدا في المطبخ الاسكندراني الأصيل ذو الذوق الرفيع والمميز.

 

مكونات وصفة الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي الاسكندراني

أكثر ما يميز الوصفة هو التتبيلة الخاصة بها والمميزة جدا والتي جعلتها من الأكلات الأكثر شهرة في مطاعم المشويات وأبرز المكونات لتجهيز 6 أرغفة فقط من الحواوشي هي:

  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مطحون.
  • فلفل حار (يمكن الاستغناء عنه ولكن ينقل الوصفة لمكان أكثر تميزًا ونكهة).
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • تمن دهون لحم (لية).
  • 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.

 

خطوات تحضير وصفة الحواوشي الاسكندراني

مع اتباع الخطوات التالية سوف تقومين بتحضير الذ واشهى حواوشي اسكندراني سوف يغنيك تماما عن شرائه مرة اخرى من الخارج؛ بالطبع المحضر في المنزل أكثر نظافة و قيمة غذائية أكبر لذا سوف أخبرك بسر التتبيلة الآن:

 

  • قومي بفرم البصل جيدا وصفيه جيدًا من الماء وخذي التفل فقط.
  • يتم فرم الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
  • اخلطي البصل المفروم إلى الطماطم والفلفل المفروم في وعاء مناسب.
  • قومي بتقطيع الدهن بسكين حاد إلى قطع صغيرة جدا جدا.
  • ضعي اللحم المفروم مع الدهن إلى خليط البصل والطماطم والفلفل.
  • ضعي التوابل إلى الخليط بالتدريج بهار اللحم، الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس تماما مع بعضها البعض وتتداخل التوابل كل أجزاء الحشوة وتصبح عجينة.
  • نضع  كيس بلاستيكي على الوعاء الخاص بالخلطة.
  • نترك العجينة في الثلاجة لمدة  4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة لذيذة.
  • قسمي العجين إلى 6 كرات متساوية.
  • افتحي رغيف العيش بمقص فتحة بسيطة من الأعلى يمكنك من خلالها إدخال الخلطة وفردها جيدا داخل الرغيف.
  • جهزي بجانبك طبق من السمن المضاف له ملعقتان من الماء و رشة ملح وفلفل اسود لدهن سطح الحواوشي.
  • لفي الرغيف بورق الزبدة وادخليها إلى الفرن الساخنة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اتركي الحواوشي لمدة 30 دقيقة عندها يصبح الحواوشي جاهز للأكل.

 

بعض الملاحظات الخاصة بالوصفة :

  • ويفضل ترك العجينة طوال الليل للحصول على نكهة مميزة أكثر حيث تتداخل المكونات أكثر مع بعضها اذا يجب تحضيرها من الليلة السابقة.
  • يقدم الحواوشي ساخنًا مع بعض الاضافات الاكثر شهرة مثل طبق من سلطة الطحينة والسلطة الخضراء و طبق بطاطس محمرة.
Randa Mahmoud

Recent Posts

سلي أولادك في رمضان.. تردد قناة وناسة 2024 وأحدث التحديثات على القمر الصناعي

تعد قناة وناسة من أبرز القنوات العربية التي تختص بعرض الأغاني والكليبات الحصرية، مما جعلها…

14 دقيقة ago

الخبر دة بجد ولا إشاعات.. تعرف على حقيقة زيادة المعاشات في مارس 2025

وزاره التضامن الاجتماعي تحدثت في الآونة الأخيرة عن مجهودها العظيم الذي تقوم به لتخفيف الأعباء…

ساعتين ago

بإشارة عالية الجودة .. تنزيل تردد قناة وناسة الجديد للإستمتاع بأحلى الأغاني والأناشيد

قناة وناسة هي من أشهر القنوات التي تبحث عنها الكثير من الأسر التي لديها أطفال…

ساعتين ago

مواعيد عمل البنوك في رمضان 2025/1446 طبقا لقرار البنك المركزي وموعد البنك الأهلي المصري

قامت الحكومة المصرية بإجراء تعديلات على مواعيد العمل في عدد من المؤسسات والهيئات الحكومية في…

ساعتين ago

رامز جلال يعود بإثارة جديدة.. تردد MBC مصر الناقلة لـ رامز إيلون مصر

مع بداية الشهر الفضيل يعود الفنان رامز جلال بموسم جديد من برنامجه الشهير للمقالب تحت…

ساعتين ago

التعليم العراقي يوضح جدول امتحانات الثالث المتوسط والسادس الإبتدائي الدور الأول في العراق

تعتبر الامتحانات المدرسية في العراق من أبرز المراحل التي تترقبها الأسر والطلاب على حد سواء،…

ساعتين ago