بمكونات بسيطة جداً  طريقة عمل القطايف المقلية في المنزل

 

تعتبر القطايف هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك بشكل خاص، وهي تتمتع بطعم ومذاق أكثر من رائع وبالتالي يسعى الكثير من الأشخاص إلى عمل القطايف في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة للغاية، وإذا كنت إحدى ربات البيوت لابد من تعلم طريقة عمل القطايف أو عجينة القطايف في المنزل بخطوات يعلن عنها أفضل الطهاة.

عمل القطايف المقلية

لكي يمكنك عمل عجينة القطايف في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة عليك استخدام بعض المكونات وهذه المكونات عبارة عن: 

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.

كيفية تحضير عجينة القطايف

بعد توفير كافة المكونات اللازمة لعمل القطايف لابد من اتباع الخطوات التالية لتحضير العجينة بكل بساطة وهي تتمثل في: 

• في البداية لابد من استخدام وعاء عميق لخلط كافة المكونات الجافة وهي الدقيق والملح والسكر ودقيق السميد والبيكنج بودر.
• يتم إضافة الماء الدافئ ومن ثم يتم إضافة ماء الورد وبعد ذلك يمكن عجن المكونات باليد أو يمكنك استخدام العجان أيضًا.
• اترك العجينة جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تختمر ولابد أن تكون العجينة سائلة مثل عجينة الكيك.
• على نار متوسطة يتم تسخين المقلاة الغير لاصقة ثم يتم سكب مقدار مغرفة متوسطة الحجم من العجينة ولابد من تركها حتى تحدث بها فقاعات وذلك لمدة دقيقتان.
• بعد ذلك يتم نزع القطايف من المقلاة عندما تتحمر من جانب واحد ثم يتم وضع مغرفة أخرى حتى تتحمر ثم باقي الكمية.
• يمكن عمل أحجام صغيرة من القطايف وذلك بوضع ملعقتان كبيرتان من العجينة بدلًا من المغرفة.
• نترك القطايف بعد تحميرها حتى تبرد تمامًا ثم نبدأ في تجهيز الحشوة والتي يمكن أن تكون بعض المكسرات مثل الزبيب وجوز الهند والسوداني المطحون ويمكن أيضًا حشو القطايف بالعجوة أو بإحدى أنواع الجبن.
• يتم قلي القطايف في الزيت الساخن بعد الانتهاء من حشوها جميعًا.
• بمجرد خروج القطايف من الزيت بعد التحمير يمكن غمسها في الشربات المعد مسبقًا ويتم تقديمها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.