طريقة عمل البسكويت التركي بالزبادي من أكثر الطرق التي تبحث عنها الأمهات، خاصةً لأن البسكويت التركي بالزبادي من أشهر الحلويات الخفيفة والشهية التي لها قوام هش ومذاق رائع، علاوة على ذلك فإن مقادير تحضيره بسيطة وسهلة وغير مكلفة، كما يمكن تناول في الفطار مع كوب من القهوة الساخنة أو شاي، ويمكن تناول في أي وقت.
طريقة عمل البسكويت التركي بالزبادي
طريقة عمل البسكويت التركي بالزبادي يتم في البداية من خلال تحضير المقادير التالية:
- كوب زبادي.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ½ كوب من السكر المطحون.
- بيضة للدهن.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- رشة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ كوب من الملح.
خطوات التحضير
يعتبر بسكويت الزبادي من أشهر أنواع البسكويت التركي والذي انتشرت كثيرًا، خاصة أن مقاديره بسيطة وغير مكلفة، وسوف نتناول طريقة تجهيزه على النحو التالي:
- في البداية نقوم بخفق الزبادي مع الزبدة والسكر المطحون حتى يمتزج الخليط.
- وضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة من أجل تسهيل خلط المقادير.
- إضافة البيكنج بودر والفانيليا مع خلطهم جيدًا.
- إضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد التأكد من جاهزية العجينة يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وتشكيلها حسب الرغبة.
- وضع قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق من الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة، وذلك لأن البسكويت يتمدد.
- خفق البيضة ودهن بها سطح قطع البسكويت.
- تسخين الفرن قبل إدخال الصينية بـ 10 دقائق، وذلك لأن هذا يساهم في تسويتها بشكل أسرع.
- ترك البسكويت حتى يأخذ اللون الذهبي.
- إخراج البسكويت وتركه حتى يبرد.
طريقة عمل بسكويت السمسم
- نصف كوب زبدة.
- كوب إلا ربع من السكر المطحون.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتين زبادي.
- صفار حبة بيض.
- ملعقة خل.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاث أكواب دقيق.
- بياض بيضة.
- كوب ونصف سمسم.
خطوات التحضير
- في وعاء نضيف جميع المكونات بالتدريج ونقوم بخلطهم بالمضرب حتى يتجانس الخليط.
- ثم إضافة الدقيق بالتدريج والخلط الجيد حتى لا يحدث تكتل للخليط.
- تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وتشكيلها.
- وضعها في صينية ويدهن وجه البسكويت بالبيض ومن ثم وضع السمسم وإدخالها في الفرن.