منوعات

زي المطاعم واحلي طريقة لعمل طاجن الدجاج الهندي

إذا كنت تبحث عن طبق رئيسي لذيذ وغني بالنكهات، طاجن الدجاج الهندي هو الخيار الأمثل، حيث ان هذا الطبق الكلاسيكي يجمع بين نكهة الدجاج الطرية والتوابل الهندية العطرية، مما يجعله وجبة مثالية للعائلة والأصدقاء، في هذا المقال سنأخذك في رحلة شيقة عبر خطوات تحضير طاجن الدجاج الهندي، مع تقديم وصفة مفصلة ومقادير دقيقة لضمان نجاح طبقك.

مكونات عمل طاجن الدجاج الهندي

اليكم بعض المكونات اللازمة لعمل طاجن الدجاج الهندي كما في المطاعم:

  • كيلو من صدور الدجاج أو الفخذ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
  • ½ كوب زبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة.
  • ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 حبة بصل متوسطة، مفرومة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
  • 2 حبة طماطم كبيرة، مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 1 كوب مرق دجاج.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة (للزينة).
  • زيت نباتي.
  • أرز بسمتي (للإضافة كطبق جانبي).

طريقة تحضير طاجن الدجاج الهندي

اليكم بعض الخطوات اللازمة لتحضير طاجن الدجاج الهندي كما هو مطلوب:

  • في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدا، وأضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تتغطى تماما بالتتبيلة، وغطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
  • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية.
  • أضيفي الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأحمر، القرفة، والهيل إلى الصلصة وقلبي جيدا حتى تتجانس الروائح.
  • أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
  • أخرجي الدجاج من الثلاجة وأضيفيها إلى الصلصة، ثم قلبي جيدا لتتغطى قطع الدجاج بالصلصة.
  • غطي القدر واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماما.
  • قدمي طاجن الدجاج الهندي ساخنا مع الأرز البسمتي وكوب من الزبادي، وزيني الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة.
Aya Mohamed

Recent Posts

اللعبة شغالة من أول لمسة .. تحميل Squid Game الجديدة تجربة مثيرة أكشن فوري

تعود لعبة الحبار Squid Game في إصدارها الجديد لعام 2025 بتجربة لعب لا تضاهى، حيث…

16 دقيقة ago

سجّل بدل تالف.. إجراءات سجل الأسرة بدل التالف السعودية 1446 سريع

إجراءات استخراج سجل الأسرة بدل التالف في السعودية تتم بسهولة ويسر من خلال الموقع الرسمي…

16 دقيقة ago

كيف تسجل ولدك في الروضة والابتدائي 1447 بسهولة من بيتك وما تحتاج تزور المدرسة ولا تعب؟

يعد التسجيل الإلكتروني للصف الأول الابتدائي ورياض الأطفال 1447 عبر نظام نور من أبرز ما…

20 دقيقة ago

متخليش حاجة تفوتك.. الموعد الدقيق لوقفة عرفة وعيد الأضحى 2025 في الأردن التفاصيل هنا

الموعد الدقيق وقفة عرفة وعيد الأضحى المبارك 2025 في الأردن، يتساءل الآن الكثير من المواطنين…

23 دقيقة ago

استعد للعيد الكبير مع تحديد يوم وقفة عرفات وعيد الأضحى 2025 بالظبط وعدد أيام العطلة الرسمية وفرصة تخطيط أجمل لحظات الفرح والراحة

مع اقتراب موسم الحج، يترقب المواطنون موعد وقفة عرفات وعيد الاضحى 2025 فلكيًا، حيث تم…

26 دقيقة ago

بشرتك راجعة تتألق.. كولاجين طبيعي هيرجع لبشرتك نضارتها جربيه

كولاجين طبيعي أهم ما يحتاج اليه كلا من البشرة والشعر لدى كل الفتيات فى العالم،حيث…

28 دقيقة ago