يعد السينابون أحد أشهر الحلويات الغربية والتي يفضلها الكثير من الأشخاص، وهي عبارة عن مخبوزات هشة وطرية تتميز بطعم القرفة الرائع والتي يحتوي على عناصر غذائية وفوائد صحية عديدة، والجدير بالذكر أن طرق تحضير السينابون متعددة ومختلفة بشكل عام، ولكن نقدم لكم طريقة عمل السينابون الأصلي في المنزل بأسهل الطرق التي تحصلين من خلالها على السينابون الأصلي بمذاقه الرائع والمميز.
طريقة عمل السينابون الأصلي
تتلخص طريقة عمل السينابون في المنزل في تحضير عجينة مخبوزات هشة وحشوها بخليط القرفو والسكر ولفها على شكل لفائف، وتتمثل طريقة التحضير بالتفاصيل في السطور التالية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 4 ملاعق من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
- ملعقتين صغيرتين فانيليا.
- ملعقتين صغيرتين خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 2 بيضة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب زبادي.
- 3 ملاعق زبدة بدرحة حرارة الغرفة.
مكونات الصوص:
- 5 قطع من الجبنة المثلثات، أو 5 ملاعق من الجبنة الكريمي.
- ملعقتان صغيرتان زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- ربع كوب حليب سائل.
مكونات الحشو:
- ملعقتين زبدة.
- سكر بني أو أبيض.
- قرفة.
- كاكاو.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير عجينة السينابون الهشة عن طريق وضع المكونات الجافة في وعاء عميق، مثل الدقيق واللبن البودرة والسكر والملح والخميرة والفانيليا، ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- نقوم بإضافة البيضتين ومقدار الزبدة إلى خليط المكونات الجافة ونستمر في التقليب.
- نضع مقدار الزبادي ونقوم بالعجن إلى أن تصبح العجينة متماسكة وطرية، وإذا كانت بحاجة إلى مادة سائلة للعجن نقوم بإضافة الحليب.
- نقوم بتغطية العجينة وتركها لتختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تتضاعف حجمها.
- نقوم بفرد العجينة بسمك مناسب.
- ندهن سطح العجينة بالزبدة ونرشها بخليط السكر والقرفة والكاكاو.
- نقوم بلف العجينة إلى رول ونقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية.
- نقوم بوضع قطع السينابون في الصينية المدهونة بمادة دهنية ونتركها لتختمر مرة أخرى.
- ندخل العجينة إلى الفرن، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الصوص، عن طريق خلط الزبدة والحليب والسكر البودر والجبنة في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح قوامه كريمي وناعم.
- نخرج السينابون من الفرن ونتركه ليبرد ثم نضع على سطحه الصوص ويتم تقديمه.