تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المخللات مثل المحلات حيث يتم تناولها مع الكثير من الأكلات فتعطي مذاق لذيذ للأكل وفاتح للشهية وتختلف أراء بعض الأشخاص حول النوع المفضل من المخلل لدي كل واحد منهم فهناك مخل الزيتون والخيار الذي سوف نتعرف على طريقة تخليلهم بطريقة سوف يحبها الكثيرون وسوف نتعرف على المكونات الخاصة بالتخليل بالتفصيل.
مكونات عمل مخلل الزيتون
سوف نتعرف على مكونات عمل مخلل الزيتون لكي نحصل على نتيجة أحلى من المحلات ومن ضمن هذه المكونات ما يلي:
- كيلو من الزيتون الأخضر أو الأسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- لتر من الماء.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- خمس حبات من الفلفل الأسود
- حبتان من القرنفل.
- عدد عشر فصوص من الثوم.
- ربع كوب من ورق اللورا.
طريقة التحضير
لكي نقوم بعمل مخلل الزيتون في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وطعم لذيذ لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نحضر الزيتون ونغسله جيدًا بالماء الجاري.
- نحضر وعاء غويط ونضع الماء والملح والسكر والليمون ونخلطهم جيدًا.
- نحضر الوعاء الخاص بالتخليل ونضع الخليط السابق فيه ونضع الزيتون ونتركه لمدة ثلاث أيام في درجة حرارة الغرفة.
- بعد مرور الثلاث أيام نضع ورق اللورا والقرنفل والثوم وحبات الفلفل الأسود.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ثلاث أسابيع ويقدم مع جميع الأكلات بالهنا والشفا.
مكونات عمل الخيار المخلل
نحضر مجموعة من المكونات للقيام بعمل الخيار المخلل والتي تتمثل فيما يلي:
- كيلو من الخيار حجمه متوسط.
- ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر لكل كوب ماء.
- فلفل حار ورومي.
طريقة التحضير
يتم تحضير مخلل الخيار بطعم ومذاق لذيذ وذلك بإتباع الخطوات الآتية:
- في البداية يتم غسل الخيار ونصفيه جيدًا ونقوم بتقطيعه إلي أصابع متوسطة الحجم.
- نرصه في وعاء التخليل ونضع حبات الفلفل عليه.
- نخلط الماء والملح والسكر والخل الأبيض ونصب فوقه الخيار ونضع طبقة من الزيت فوق البرطمان.
- نتركه لمدة أسبوع في درجة حرارة المطبخ ونقدمه بعدما ينضج بالهنا والشفا.