السمسم هو نبات زيتي يعتبر من أقدم المحاصيل الزيتية التي تم زراعتها واستخدامها من قبل البشر، ويتميز بكونه مصدر غني بالبروتينات والدهون الصحية، وكذلك بالألياف والمعادن والفيتامينات، وتعود أصول زراعة السمسم إلى مناطق شرق أفريقيا وجنوب آسيا، حيث كان يستخدم منذ العصور القديمة في الطهي والعلاج، ونتيجة لفوائده الصحية وقيمته الغذائية العالية انتشرت زراعته وحصاده في العديد من البلدان حول العالم، مثل الصين والهند.
فوائد زيت السمسم
إليك بعض الفوائد الرئيسية لزيت السمسم:
- صحة البشرة والشعر: كونه غني بفيتامين B والمركبات المضادة للأكسدة، ما يساعد على تحسين نضارة البشرة وتأخير علامات الشيخوخة.
- تقليل التوتر والقلق: لاحتوائه على الحمض الأميني تيروزين الذي يساعد في زيادة معدلات السيروتونين في الدماغ.
- مضاد للالتهابات: حيث يحتوي على مركبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات، مما يساعد في تخفيف الألم والتهيج في حالات العدوى أو الإصابات.
فوائد بذور السمسم
لبذور السمسم فوائد عديدة، نوضحها فيما يلي:
- تحسين عملية الهضم: حيث تحتوي بذور السمسم على نسب عالية من الألياف، مما يعزز حركة الأمعاء ويساعد في تقليل مشكلات الهضم مثل الإمساك.
- تعزيز المناعة: كونه يتضمن الزنك الذي يعزز قدرة الجهاز المناعي، بجانب دوره في تنشيط الخلايا الليمفاوية التائية التي تلعب دورًا مهمًا في محاربة الميكروبات وتقوية الجسم ضد الأمراض.
- تخفيف الألم والحساسية: حيث أن النحاس والمغنيسيوم في بذور السمسم يساهمان كثيرًا في تقليل الالتهابات وآلام الجسم.
- دعم صحة القلب: نظراً لاحتوائه على الأحماض الدهنية الصحية، فإن السمسم يساعد في خفض القلب وضغط الدم، بجانب مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الأوعية الدموية.
- تعزيز صحة العظام: حيث أن بذور السمسم غنية بالكالسيوم، وتناولها بصورة منتظمة يمكن أن يساهم في الوقاية من هشاشة العظام.
- تحسين صحة الجلد والشعر: حيث أن مضادات الأكسدة والدهون الصحية الموجودة في بذور السمسم تساعد على مرونة الجلد وترطيب الشعر، مما يساهم في الوقاية من شيخوخة البشرة ويعزز صحة الشعر.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن السمسم يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الإنسولين، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من داء السكري.