يعد بسكويت الشاي من أفضل المخبوزات الصحية والمغذية، مما يجعله خيارا مثاليا للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، تتميز طريقة تحضيره بسهولة وفاعلية، فهو لا يحتاج إلى مكونات معقدة مثل الحليب أو السمن أو البيض، مما يجعله وصفة مثالية لتحضيره بشكل متكرر، يمتاز بسكويت الشاي بمذاق خاص يميزه عن باقي أنواع البسكويت الأخرى، على الرغم من أن العديد من الناس يعتقدون أن إعداده يتطلب مهارات كبيرة.
مكونات تحضير بسكويت الشاي
لتحضير بسكويت شاي بمذاق شهي يشبه الجاهز، يجب توفير المقادير التالية:
- 2 كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- كمية من السكر حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويمكن استبدالها ببشر البرتقال لتعزيز النكهة.
طريقة تحضير بسكويت الشاي
لاعداد بسكويت الشاي، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يتم تجهيز الخلاط الكهربائي ووضع السكر مع الزيت والماء فيه، يتم خلط المكونات جيدا حتى نحصل على خليط فاتح اللون، بعد ذلك، ينقل هذا الخليط إلى وعاء كبير.
- يتم نخل الدقيق في وعاء آخر للتأكد من جودته، ثم يضاف الدقيق المنخول إلى الخليط بشكل تدريجي، مع إضافة رشة من الملح وبيكنج بودر، والتقليب الجيد لضمان تمازج المكونات.
- إضافة النشا إلى المكونات ومزجها جيدا.
- إضافة ملعقة من حليب البودرة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- يجب جمع العجينة بشكل جيد، وإذا كانت بحاجة إلى مزيد من التماسك، يمكن إضافة ملعقة من الدقيق.
- الخطوة التالية هي تغطية العجينة بغطاء بلاستيكي وتركه لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، يجب تنظيف سطح العمل ووضع ورق زبدة ورشة من الدقيق، ثم فرد العجينة بحيث تصبح بسمك رفيع باستخدام نشابة، بعد ذلك، يتم تقطيع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
- عندما يتبقى قطع من العجين بعد التقطيع، يتم جمعها مرة أخرى وعجنها ثم فردها وتقطيعها، وتكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من كل الكمية.
- يمكن استخدام عود أسنان لتشكيل قطع البسكويت، ثم توضع صينية البسكويت في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية، ويتم تركها حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا.