كفتة الحاتي بسر المطاعم تعلمي طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

تعتبر كفتة الحاتي أحد الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، خصوصًا كفتة الفراخ المشوية، ولذلك نقدم لكم الطريقة الأصلية في تحضير كفتة الفراخ المشوية على الفحم في المنزل، كما سنعرض لكم طريقة لاكسابها طعم الشوي على الفحم دون شوي وباستخدام قطعة فحم صغيرة في الفرن.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

يمكنك القيام بعمل كفتة الحاتي بالفراخ بدلًا من اللحم بهدف التجديد والاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الفراخ، ويمكنك اتباع الوصفة التالية لعمل كفتة الحاتي المشوية بالفراخ بسهولة وبمكونات بسيطة واقتصادية:

المكونات:

• كيلو من الفراخ المفرومة.
• ثمرتين بصل.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من بهارات الكفته.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• كوب من البقسماط المطحون.

طريقة التحضير:

• في البداية، قومي بفرم البصل بشكل ناعم باستخدام محضرة الطعام أو الكبة الكهربائية، ثم قومي بتصفيته جيدًا من الماء، واحتفظي بالماء الذي سيخرج من البصل المفروم جانبًا.
• في وعاء عميق، قومب بوضع الفراخ المفرومة وأضيفي عليها كمية البصل المفروم، وقومي بالتقليب ليتجانس البصل مع الفراخ.
• أضيفي البهارات وكمية الملح والفلفل وكوب من البقسماط، واستمري في التقليب لتصل التوابل إلى كافة اجزاء الخلطة.
• قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع باستخدام الأسياخ المخصصة أو بدونها، وضعي على يديك القليل من ماء البصل أثناء التشكيل.
• ضعي أصابع الكفتة في صينية واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتتماسك جميع مكونات الكفتة.
• قومي بتسوية الكفتة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، مع الاستمرار في تقليبها على جميع الاتجاهات بين حين وآخر لتكتسب اللون من جميع الاتجاهات.
• يمكنك تسوية الكفتة عن طريق الفحم أيضًا لتكتسب طعم الشوي المميز، ويمكنك تبديل تلك الطريقة بوضع قطعة من الفحم على ورق ألمونيوم وعليها نقطتين من الزيت في منتصف صينية الكفتة بعد إخراجها من الفرن، وستحصلين على نفس نكهة الشوي على الفحم.
• قومي بتغطيع الكفتة مع قطعة الفحم بورق الألمونيوم وتركها لمدة 10 دقائق لتكتسب النكهة من الفحم، ثم يتم تقدميها مع الأرز أو الخبز بجانب الطحينة والسلطة.