منوعات

بكل أنواعها في المنزل تقدري تعرفي طريقة عمل البيتزا الإيطالي

تعتبر البيتزا الإيطالية واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة حول العالم، ومع سهولة تحضيرها في المنزل يمكن للجميع الاستمتاع بمذاقها الرائع ،لكن إذا كنتي ترغبين في تحضير عجينة بيتزا هشة تشبه تلك التي تقدمها المطاعم، فهناك بعض الأسرار التي يجب اتباعها، لذلك في هذا المقال سنكشف لكي كيفية تحضير أفضل عجينة بيتزا إيطالية في المنزل لتحصلي على طعم مشابه تماما للبيتزا الجاهزة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي

البيتزا الإيطالية تعد واحدة من الأكلات المفضلة للكثيرين حول العالم وبالنسبة لمحبي الطعم الأصيل نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير عجينة بيتزا هشة ولذيذة مثل المطاعم، فيما يلي المكونات والخطوات:

  • 1¼ كوب ماء دافئ
  • ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 3¼ كوب دقيق منخول جيدا
  • 1¼ كوب صلصة طماطم
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • قليل من الملح والفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر بري أو بهارات إيطالية
  • خضروات متنوعة وجبن حسب الرغبة

كما يمكنك تحضير صلصة الطماطم الخاصة بالبيتزا باستخدام:

  • 1½ كوب معجون طماطم أو صلصة طماطم مخففة بالماء
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر بري
  • هذه المكونات البسيطة ستساعدك على تحضير بيتزا ذات طعم رائع وهش كالمطاعم، وتناسب جميع الأذواق.

خطوات تحضير البيتزا الايطالي

  • لتحضير عجينة البيتزا الإيطالية الهشة نبدأ أولاً بوضع كوب وربع من الماء الدافئ في وعاء.
  • نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من العسل الأبيض أو السكر إذا لم يتوفر العسل.
  • ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب العسل والملح تماما.
  • بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية على سطح الماء، ونتركها لتتفاعل مع الماء الدافئ لمدة 5 دقائق.
  • في وعاء آخر نضع ثلاثة وثلث كوب من الدقيق المنخول جيدا، نحدث حفرة في وسط الدقيق.
  • ثم نسكب خليط الماء والخميرة داخلها، نقلب المكونات حتى تتشكل العجينة.
  • ثم نبدأ بعجنها باليد لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل ولكنها لا تلتصق كثيرا.
  • نترك العجينة تختمر لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد ذلك نرش سطح العمل بالدقيق، ثم نأخذ العجينة.
  • نلفها على شكل أسطوانة ونقسمها إلى نصفين لعمل بيتزا بحجم متوسط.
  • نطبق كل جزء من العجينة 8 إلى 10 مرات مع التأكد من استخدام الدقيق لمنع الالتصاق.
  • ثم نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ونتركها لتختمر مرة أخرى.
  • لتحضير الصلصة نخلط كوبا ونصف من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم المخففة بقليل من الماء مع كوب وربع من الزيت، وملح حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نضيف ثلاثة فصوص من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الزعتر البري، ثم نقلب المزيج جيدا.
  • عندما تهدأ العجينة وتصل إلى درجة حرارة الغرفة، نفردها بلطف على سطح مغطى بالدقيق.
  • ثم نضعها في صينية بيتزا ونضغط على المنتصف فقط لترك الأطراف مرتفعة نوزع الصلصة على العجينة.
  • ثم نضيف طبقة من جبن الموتزاريلا وأخيرا نرش رشة من الصلصة فوق الجبن.
  • ندخل البيتزا في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تنتفخ الأطراف وتصبح ذهبية.
Shorouk Mohamed

Recent Posts

نضارة فورية.. جربي ماسك القهوة والليمون لبشرة صافية

يعد ماسك القهوة والليمون للبشرة الدهنية من أبرز الماسكات الطبيعية التي تساعد على تنظيف البشرة…

21 دقيقة ago

خليك متألقة.. ماسك الخيار والزبادي هيعالج كل مشاكل بشرتك

ماسك الخيار والزبادي هو مزيج طبيعي فعّال يتميز بقدرته على ترطيب البشرة وتفتيح لونها وتنقيتها…

21 دقيقة ago

ابحث برقم الجلوس فورًا.. الاستعلام عن نتائج التوجيهي 2025 الأردن بالاسم ورقم الجلوس وصول فوري

يتزايد اهتمام الطلاب وأولياء الأمور في المملكة الأردنية الهاشمية مع اقتراب موعد الإعلان الرسمي عن…

22 دقيقة ago

جديد يا سيدي.. مواعيد صرف مرتبات يوليو الرسمية نزلت

موعد صرف مرتبات يوليو 2025 يهم آلاف الموظفين بالدولة، خاصة مع الإعلان عن زيادة في…

22 دقيقة ago

قدّم أوراقك الآن.. تنسيق التمريض العسكري 2025 شروط القبول والتقديم في المدارس العسكرية مستقبل مضمون

الالتحاق بمدارس التمريض العسكري اختيار طموح يسعى إليه الكثير من الطلاب والطالبات عقب انتهاء المرحلة…

23 دقيقة ago

ادخل المنصة وتحقق.. رابط منصة أولياء التلاميذ في الجزائر كشف نقاط البيام 2025 شهادة التعليم المتوسط منصة موثوقة

مع اقتراب موعد الكشف عن نتائج شهادة التعليم المتوسط  لسنة 2025، يزداد اهتمام الطلاب وأولياء…

23 دقيقة ago