بمكون متوفر في كل منزل طريقة عمل المسقعة المصرية

تعتبر المسقعة المصرية من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل حيث يعد الباذنجان أحد العناصر الرئيسية في هذا الطبق حيث يقلى ويطبخ مع طماطم لذيذة وتوابل مميزة لتعزيز النكهة، يمزج هذا الطبق بين القوام الطري والنكهة القوية مما يجعله مناسب لتقديمه كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، سوف نتعرف في هذا المقال على المكونات والخطوات اللازمة لتحضير المسقعة بأسلوب بسيط ولذيذ.

مكونات تحضير المسقعه المصرية

لستحتاج إلى مجموعة من المكونات الطازجة المتوفرة في معظم المنازل وهذه المكونات هي كالتالي:

• اربع حبات باذنجان كبيرة مقطعة شرائح.
• – كوب زيت نباتي للقلي.
• 2 بصلة مقطعة إلى حلقات.
• حبة طماطم مقطعة إلى حلقات.
• 3 أكواب عصير طماطم.
• 2 قرن فلفل رومي أحمر مقطع قطع صغيرة.
• 2 قرن فلفل رومي أصفر مقطع قطع صغيرة.
• 2 قرن فلفل حار مقطع قطع صغيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 6 فصوص ثوم مفرومة.

خطوات تحضير المسقعة المصرية

تعتبر المسقعة احد الاكلات الشهيرة والشعبية في مصر والتي تنال اعجاب العديد من الناس كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها وسرعتها لذا لتحضير المسقعة بكل سهولة يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• البداية تكون بتسخين زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• بمجرد أن يسخن الزيت أضيفي شرائح الباذنجان وقلبيها لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى تنضج.
• بعد النضج ارفعي الباذنجان من النار وضعيه جانبًا.
• في مقلاة أخرى سخني ملعقتين من الزيت النباتي على نار متوسطة.
• أضيفي شرائح البصل والثوم إلى المقلاة وقلبيهم حتى يذبلوا.
• بعد ذلك أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الرومي الأحمر والأصفر إلى المكونات وقلبيها معًا لمدة 3 دقائق.
• ثم أضيفي عصير الطماطم، واستكمالي عملية الطهي.
• ضعي التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون واتركي المزيج ليغلي جيدًا.
• أضيفي الباذنجان المقلي وقرون الفلفل الحار وقلبي جميع المكونات معًا لضمان توزيع النكهات.
• خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتجانس المكونات ويتم تسوية المسقعة.
• بعد الانتهاء يمكنك سكب المسقعة في طبق التقديم واستمتع بها.