قطفي الملوخية الخضراء ياست البيت واعمليها بالأرانب بهذه الوصفة

تعد الملوخية بالأرانب من الأطباق الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وطعمها الغني وتعتبر من الخيارات المثالية كطبق رئيسي أو جانبي على مائدة الإفطار في اليوم الثامن عشر من شهر رمضان، يمكن تحضير هذه الوجبة بسهولة وبمكونات بسيطة مما يجعلها وجبة محبوبة في الكثير من المنازل العربية.

لذلك في هذه المقالة نقدم لك طريقة عمل الملوخية بالأرانب من الشيف فاطمة عبد المنعم، حيث سنضيف لك بعض النصائح لتجعل طبقك شهيا ولذيذا، كما يمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض وطبق السلطة وأطباق جانبية أخرى حسب الرغبة.

طريقة تحضير الملوخية بالأرانب

• أرنب (مقسم إلى أجزاء)
• كوب ملوخية ناعمة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• مكعب زبدة
• شرائح بصل
• لتر من الماء
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• حبهان (هيل) ومستكة

طريقة التحضير:

• يجب غسل الأرنب جيدا باستخدام الملح والليمون للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
• في قدر كبير، ضع الأرنب في ماء مغلي مع إضافة البصل، المستكة، الحبهان، الملح، والفلفل الأسود.
• اترك المكونات على النار لمدة 30 دقيقة حتى يتم سلق الأرنب بشكل جيد، يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
• بعد سلق الأرنب قم بتصفية الأجزاء من المرق.
• ثم حمرها في مقلاة مع قليل من الزيت أو الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب نكهة شهية.
• في وعاء آخر ضع مكعب الزبدة وأضف الثوم المفروم.
• قلب المكونات على نار هادئة حتى يتحول لون الثوم إلى الذهبي ويبدأ في إطلاق رائحته.
• بعد ذل، أضف مرق الأرنب إلى الوعاء مع الثوم وحرك المكونات جيدا.
• قم بإضافة الملوخية الناعمة إلى المرق مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات.
• اترك الملوخية على النار لمدة 3 دقائق فقط حتى تنضج بشكل سريع دون أن تذبل.
• قدم الأرنب المحمر مع الملوخية الطازجة في طبق كبير وزينه بشوربة لسان العصفور والأرز الأبيض.
• يمكن أيضا إضافة بعض الخضروات المشكلة لإضفاء المزيد من النكهات الصحية.
• يمكن أيضا تناول هذا الطبق مع عصائر طبيعية منعشة مثل عصير البرتقال بالجزر أو عصير الليمون بالنعناع.