في منزلك بهذه الوصفة الخطيرة تعلمي طريقة تحضير الجبن الموزاريلا في مطبخك

الجبنة الموتزاريلا هي نوع شهير من الجبنة الإيطالية، تعتبر واحدة من أجود أنواع الجبن المستخدمة في المطبخ العالمي، وتصنع عادةً من حليب الجاموس الطازج أو حليب البقر وتتميز بقوامها الطري وملمسها المطاطي، مما يجعلها مثالية للإذابة والحشو ويمكن استخدامها في كثير من الأطعمة مثل البيتزا واللازانيا وغيرها، وفي منزلك يمكنك تحضير الجبنة الموتزاريلا الخطيرة بأحلى طعم وأفضل مذاق.

كيفية تحضير الجبن الموتزاريلا في المنزل بسهولة

تتمتع الجبنة بمذاق خفيف ولذيذ مما يجعلها تتناغم بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من النكهات، إضافة إلى ذلك تعتبر الموتزاريلا غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم مما يجعلها خيارًا صحيًا للعديد من الأفراد بفضل شعبيتها الواسعة أصبحت الموتزاريلا جزءًا من العديد من الثقافات الغذائية حول العالم، وتستطيع ربات المنازل القيام بتحضير الجبن الموتزاريلا في المنزل بمكونات بسيطة وهي: 

• ست قطع من الجبن القريش.
• ثلاث أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

الآن بعد تحضير جميع المكونات اللازمة لعمل الجبن الموتزاريلا في المنزل لابد من اتباع الخطوات التالية لتنفيذها وهي تتمثل في: 

• ابدئي بوضع ثلاث أكواب من الماء في وعاء مناسب على النار واتركيه حتى يصل لمرحلة الغليان.
• عندما يغلي الماء، أضيفي الجبنة القريش وقلبيها جيدًا.
• استمري في التقليب حتى تتخلص الجبنة من السائل الموجود بها وتبدأ في التجمع في جهة واحدة من الإناء.
• بمجرد أن تصبح الجبنة ذات قوام مطاطي ارفعي الإناء عن النار.
• انقلي الجبنة إلى قطع من الشاش للتخلص من الماء الزائد.
• ضعي الجبنة في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا، ثم يمكنك إخراجها واستخدامها كما تشائين.

طريقة عمل الجبن الموتزاريلا بدون لبن

يمكنك أيضًا عمل الجبن الموتزاريلا في المنزل بدون لبن وذلك بالمكونات الآتية: 

• كيلو من الجبن القريش.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

• نبدأ بتحضير وعاء مناسب ويفضل أن يكون غير لاصق ثم نملأه بالماء ونضعه على النار حتى يبدأ في الغليان بالكامل.
• بمجرد أن يغلي الماء، نضيف الجبنة القريش ونستمر في التقليب حتى تذوب تمامًا.
• نقوم بتجميع الجبنة معًا والتخلص من الجزء الزائد من الماء، مع ترك كمية قليلة منه.
• قد يحتاج الأمر إلى بعض الوقت، وإذا شعرت بأن الجبنة بحاجة إلى المزيد من الماء، يمكن إضافة القليل مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك مثل العجينة.
• سنلاحظ أن الجبنة ستتحول إلى شكل يشبه جبنة الموزاريلا المطاطية، لتصبح كتلة واحدة.
• بعد أن تبرد الجبنة تمامًا، نقوم بوضعها في الثلاجة، ومن ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في الفريزر للاستخدام لاحقًا.