بعجينة مش هتشرب الزيت تاني نهائياً تعلمي طريقة عمل لقمة القاضي مقرمشة وذهبية

إن وصفة لقمة القاضي لها أسماء عديدة تسمى الزلابيا أو العوامة، هي من الحلويات الشرقية التي أشتهرت في كل البلدان ويكثر تقديمها في شهر رمضان يتم صنعها بطرق متنوعة يرجع سبب تسميتها بذلك الاسم قيل أنها كانت تصنع في العصر العباسي في بغداد، بيوت القضاء تمتاز بعجينة هشة مقرمشة تقلى في الزيت وتزين بالطريقة المناسبة.

عمل لقمة القاضي

قبل أن نعرض لكي عزيزتي المقادير والخطوات نقدم نصائح لنجاح لقمة القاضي ومن أهمها ما يلي:

• لكي تحصلي على لقمة قاضي هشة وذهبية اللون.
• يجب أن تكون العجينة قوامها متماسك بحيث يسهل قلبها.
• لا تقليها فترة طويلة بل عندما يكون اللون ذهبي ترفع من على النار حتى لا تكون ناشفة قليلا.
• وأيضًا من الممكن أن تضيفي  قرفة فانيليا زعفران.

المقادير لتحضير لقمة القاضي

حتى تحصل على أفضل لقمة القاضي اتبع هذه المقادير ومنها:

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ونضع من السكر ملعقة صغيرة
• ونضيف من النشا ملعقة كبيرة.
• قليل من الملح.
• مياه دافئة كوب ونصف.
• خميرة فورية بودر.
• بيكنج بودر.
• كيس حلواني نضع فيه العجينة عند القلي.

خطوات تحضير لقمة القاضي

اتبع أهم الخطوات الخاصة بتحضير لقمة القاضي ومنها:

• في إناء كبير يتم إضافة السكر والخميرة والملح والبيكنج باودر والملح والنشا.
• إضافة ماء دافئ نقلب جيدًا حتي نجد العجينة قد تكونت.
• يوضع غطاء على العجينة لتختمر مدة ساعة.
• يتم وضع العجين داخل كيس حلواني.
• توضع طاسة بها زيت على النار يسخن قليلاً.
• يتم تقطيع العجينة إلى كرات متساوية.
• زيدي النار حتى يغلي الزيت.
• ضعي الكرات في الزيت يتم التقليب حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
• ضعي لقمة القاضي على ورق مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت.
• قدمي لقمة القاضي بالشربات او الشكولاته أو القشطة السائلة او العسل الأبيض او السكر البودرة بأي طريقة ترغبين فيها.

ما القيمة الموجودة في لقمة القاضي

• الطاقة الموجودة: تساوي مائتين وخمسين من السعرات الحرارية.
• وفيها من الدهون:ما يساوي أربعة من الجرامات.
• دهون مشبعة:واحد جرام.
• ونسبة الكولسترول: لا توجد.
• وبها من كربوهيدرات: خمسة وأربعين جرام.
• تحتوي من البروتين على: أربعة جرام.