منوعات

بطعم وشكل متماسك وطري .. تعلمي طريقة عمل الكفتة المشوية في البرطمان أفضل من الكبابجي

تعتبر الكفتة المشوية واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم وخاصة في منطقة الشرق الأوسط، كما تعد وجبة رائعة تجمع بين النكهات الغنية والقوام المميز مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والوجبات اليومية، ويمكنك الآن تحضير الكفتة المشوية في منزلك بكل سهولة وبخطوات بسيطة للغاية وأفضل من طريقة الكبابجي كما ستحصلين على قوام طري ومتماسك.

كيفية عمل الكفتة المشوية في البرطمان بالخطوات

تعد الكفتة المشوية خيار صحي مقارنةً ببعض الأطباق الأخرى، حيث يمكن تحضيرها باستخدام طرق طهي تقلل من الدهون الزائدة، وتقدم الكفتة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل السلطات والأرز والخبز العربي أو حتى في السندويشات، ومكونات الكفتة تتمثل في:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل متوسط الحجم.
  • برطمانات زجاجية.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • عيدان الشيش طاووق.
  • ورق زبدة.
  • ورق فويل.
  • قطعة من الفحم.
  • نصف لتر من الماء.

طريقة تحضير كفتة البرطمان

لكي تستطيعين تحضير كفتة البرطمان المشوية اللذيذة لابد من اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم ثم ضيفي البصل المفروم والبقدونس وجميع التوابل.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا ثم قومي بإضافة البيكنج بودر، وواصلي التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة للكفتة.
  • احضري عصا الشيش طاووق، ثم ضعي كمية من الكفتة عليها لتشكل أسياخ.
  • استخدمي البرطمانات الزجاجية لوضع الكفتة المكونة على عصا الشيش طاووق بداخلها.
  • استخدمي ورق الزبدة لتغطية فوهة البرطمان، ثم ضعي فوقه ورق الألومنيوم ولكن تأكدي من ترك مساحة للهواء داخل البرطمان لضمان طهي اللحم بشكل جيد.
  • احضري صينية وضعي فيها البرطمانات، ثم ضيفي الماء إليها وبعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة نصف ساعة.
  • بعد انتهاء الوقت، قومي بإخراج البرطمانات وازيلي ورق الفويل ورق الزبدة عن فوهتها.
  • خذي قطعة من الفحم واشعليها، وضعيها على قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم، وبعد ذلك ضعي هذه القطعة داخل البرطمان فوق الكفتة.
  • أعيدي إغلاق فوهة البرطمان من جديد ثم قومي بتغطيتها بورق الألومنيوم.
  • اتركي الكفتة حتى تتشرب برائحة الفحم وبعد ذلك تخلصي من ورق الألومنيوم وقطعة الفحم.
  • ثم أخرجي الكفتة من البرطمان وقدميها للجميع، وستلاحظين أن الكفتة تم طهيها بطريقة تشبه الشوي على الفحم باستخدام البرطمان وبمكونات بسيطة.
Shorouk Mohamed

Recent Posts

بالتحديت الجديد تردد قناة ماجد 2025.. ولادك مش هيزهقوا لعب متواصل

أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…

7 ساعات ago

شوف بنفسك.. أسماء المشمولين في منحة المرأة الماكثة في الجزائر

تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…

7 ساعات ago

ماتستناش كتير.. التحديث الجديد لبطاقة التموين العراق بدأ رسميًا

في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…

7 ساعات ago

قناة الأطفال شغالة؟.. تردد قناة كيدز HD الجديد بدون تشويش

يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…

7 ساعات ago

شوف اسمك.. كشف جديد لأسماء سكنات عدل ظهر دلوقتي

أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…

8 ساعات ago

القناة اللي بتحبها رجعت.. تردد طيور الجنة 2025 للأطفال بالصوت والصورة

في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…

8 ساعات ago