منوعات

بطعم وشكل متماسك وطري .. تعلمي طريقة عمل الكفتة المشوية في البرطمان أفضل من الكبابجي

تعتبر الكفتة المشوية واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم وخاصة في منطقة الشرق الأوسط، كما تعد وجبة رائعة تجمع بين النكهات الغنية والقوام المميز مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والوجبات اليومية، ويمكنك الآن تحضير الكفتة المشوية في منزلك بكل سهولة وبخطوات بسيطة للغاية وأفضل من طريقة الكبابجي كما ستحصلين على قوام طري ومتماسك.

كيفية عمل الكفتة المشوية في البرطمان بالخطوات

تعد الكفتة المشوية خيار صحي مقارنةً ببعض الأطباق الأخرى، حيث يمكن تحضيرها باستخدام طرق طهي تقلل من الدهون الزائدة، وتقدم الكفتة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل السلطات والأرز والخبز العربي أو حتى في السندويشات، ومكونات الكفتة تتمثل في:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل متوسط الحجم.
  • برطمانات زجاجية.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • عيدان الشيش طاووق.
  • ورق زبدة.
  • ورق فويل.
  • قطعة من الفحم.
  • نصف لتر من الماء.

طريقة تحضير كفتة البرطمان

لكي تستطيعين تحضير كفتة البرطمان المشوية اللذيذة لابد من اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم ثم ضيفي البصل المفروم والبقدونس وجميع التوابل.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا ثم قومي بإضافة البيكنج بودر، وواصلي التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة للكفتة.
  • احضري عصا الشيش طاووق، ثم ضعي كمية من الكفتة عليها لتشكل أسياخ.
  • استخدمي البرطمانات الزجاجية لوضع الكفتة المكونة على عصا الشيش طاووق بداخلها.
  • استخدمي ورق الزبدة لتغطية فوهة البرطمان، ثم ضعي فوقه ورق الألومنيوم ولكن تأكدي من ترك مساحة للهواء داخل البرطمان لضمان طهي اللحم بشكل جيد.
  • احضري صينية وضعي فيها البرطمانات، ثم ضيفي الماء إليها وبعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة نصف ساعة.
  • بعد انتهاء الوقت، قومي بإخراج البرطمانات وازيلي ورق الفويل ورق الزبدة عن فوهتها.
  • خذي قطعة من الفحم واشعليها، وضعيها على قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم، وبعد ذلك ضعي هذه القطعة داخل البرطمان فوق الكفتة.
  • أعيدي إغلاق فوهة البرطمان من جديد ثم قومي بتغطيتها بورق الألومنيوم.
  • اتركي الكفتة حتى تتشرب برائحة الفحم وبعد ذلك تخلصي من ورق الألومنيوم وقطعة الفحم.
  • ثم أخرجي الكفتة من البرطمان وقدميها للجميع، وستلاحظين أن الكفتة تم طهيها بطريقة تشبه الشوي على الفحم باستخدام البرطمان وبمكونات بسيطة.
Shorouk Mohamed

Recent Posts

القرار اتحسم .. زيادات رواتب المتقاعدين الجزائر 2025 وبص كده في آخر القرار هتلاقي حاجة مهمة

تحرص الحكومة الجزائرية على أن توفر الكثير من المعلومات حول ما يتعلق برواتب المتقاعدين، وفي…

8 ساعات ago

العيال هيطيروا .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة وجرب تظبطها بنفسك كده

منذ أن تأسيس قناة وناسة في عام 2007 وقد أحدثت ضجة كبيرة جدًا في الوطن…

8 ساعات ago

اللي عايز ينقل بسرعة .. نقل الكفالة في السعودية 2025 والتفاصيل اللي محدش بيحكيلك عنها

في إطار سعيها المستمر نحو تطوير بيئة العمل وتحسين كفاءتها، أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية…

8 ساعات ago

اسمك هنا .. مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 القائمة نازلة كاملة شوف اسمك بقى

مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 الذين قامت الرعاية الاجتماعية بالإعلان عنهم، حيث أن دعم الرعاية…

8 ساعات ago

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة…

8 ساعات ago

جدول رسمي .. العطلة المدرسية في المغرب 2025 لكل الطلاب والمواعيد بالتفصيل

تمثل العطلة المدرسية في المغرب لعام 2025 فرصة رائعة للطلاب للاستراحة واستعادة النشاط بعد فترات…

8 ساعات ago