تعد وصفات القرنبيط من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة القرنبيط المقلي المقرمش، حيث يعتبر القرنبيط من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة التي تعزز صحة الجسم وتدعمه بشكل سليم، يعتبر هذا الطبق خيارا رائعا لتناوله كوجبة رئيسية مع السلطة والخبز، ويمكن إعداده بطرق متنوعة ومميزة وأيضا صفة محبوبة للكثيرين، كما يعتبر القرنبيط من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة التي تعزز صحة الجسم وتدعمه بشكل سليم، عادة ما يتم تحضيره في المنزل عن طريق القلي.
مكونات قلي القرنبيط بدون ما يمتص زيت
لتحضير القرنبيط المقلي بطريقة لا يمتص فيها الزيت، تحتاج إلى المكونات التالية:
- ثمرة قرنبيط مقطعة إلى فصوص.
- كمية من الماء.
- ملح وفلفل وشطة وكمون وكزبرة جافة.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من البقسماط المقرمش.
- كوب من اللبن.
- ثوم مفروم.
- ثلاث بيضات.
- فلفل أخضر حلو.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- هذه المكونات ستساعد في الحصول على قرنبيط مقلي شهي ومقرمش دون امتصاص الكثير من الزيت.
طريقة تحضير القرنبيط المقرمش بدون ما يمتص زيت
إليك طريقة تحضير القرنبيط المقرمش دون امتصاص الزيت بكل سهوله:
- ابدأ بتنظيف قطع القرنبيط جيدا، ثم ضعها في وعاء يحتوي على ماء مغلي مع إضافة كمية من الملح والكمون.
- اتركها في الماء لمدة خمس دقائق، ثم قم بتصفيتها واتركها لتجف قليلا.
- في وعاء عميق، اخلط جميع المكونات معا بشكل جيد، والتي تتضمن اللبن، الدقيق، البقسماط المقرمش، الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الخضراء والناشفة، الشطة، البيض، والملح والفلفل الأسود.
- قم بتسخين زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، عندما يصبح الزيت ساخنا، اغمس قطع القرنبيط المصفاة في الخليط الذي حضرته، ثم اقليها في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد الانتهاء من القلي، أخرج القرنبيط من الزيت وضعيها على مناديل ورقية ليتخلص من الزيت الزائد.
- قدم القرنبيط المقلي ساخنا للاستمتاع بمذاقها الرائع.
نصائح مهمه لنجاح وصفة القرنبيط مقلي
لكي تحصلي على قرنبيط مقلي شهي ومقرمش دون الحاجة لاستخدام الزيت، إليك بعض النصائح المهمة مع خطوات سريعة التحضير.
- احرصي على اختيار قرنبيط طازج وصغير الحجم، فهو يوفر نكهة أفضل وقوام أكثر قرمشة.
- قومي بتقطيع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة ومتساوية، فهذا يساعد على نضوجه بشكل متساو ويزيد من نسبة القرمشة.
- بعد غسل القرنبيط، تأكدي من إزالة الرطوبة بشكل جيد باستخدام منشفة نظيفة، حيث أن الرطوبة الزائدة يمكن أن تمنع تحقيق القوام المقرمش.
- لتدعيم القرمشة، يمكن تغليف زهيرات القرنبيط بالدقيق أو نشا الذرة قبل خلطها بالبقسماط.
- أثناء وضع القرنبيط في صينية الخبز، يجب الحرص على ترك مساحة بين الزهيرات لتضمني تحميرها بشكل جيد دون تداخل.
- باتباع هذه النصائح، ستحصلين على طبق من القرنبيط المقلي اللذيذ والمقرمش دون استخدام أي زيت.