تحرص الكثير من الأمهات على تحضير أطباق كيك متنوعة كي تقدم لعائلاتهن في الأوقات المختلفة، سواء كانت لمناسبة خاصة أو لمجرد إسعاد أفراد الأسرة، ومن أشهر وألذ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها بسهولة هي كيك الرمان، التي تتميز بمذاقها الحلو والمنعش بفضل بذور الرمان الطازجة التي تضيف إليها نكهة فريدة، كما أنها تعتبر من الحلويات المثالية التي يمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات الخاصة، حيث تضيف لمسة جمالية على الطاولة وتمنح الجميع شعورا بالبهجة، وإذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير كيك الرمان بخطوات بسيطة وسهلة، سنقدم لكِ اليوم وصفة لذيذة مع مكونات غير مكلفة ومتوفرة.
مكونات كيك الرمان
لإعداد كيك الرمان بطريقة بسيطة، إليك المكونات التي تحتاجينها:
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- نصف كوب حليب.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة قشور ليمون مبشورة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب بذور رمان.
- نصف كوب سكر (لتحضير الحشوة).
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير كيك الرمان
إليك خطوات تحضير كيك الرمان بطريقة سهلة وبسيطة:
- في البداية، ضعي بذور الرمان في وعاء مع السكر وعصير الليمون.
- اتركي الخليط جانبا لمدة 20 دقيقة تقريبا ليختلط السكر مع عصير الليمون وتنبعث النكهة الطازجة من بذور الرمان.
- في وعاء آخر، ضعي البيض مع السكر واستخدمي المضرب الكهربائي لخفق المكونات جيدا حتى تصبح خليطا كريميا.
- أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
- في وعاء منفصل، ضعي الدقيق بعد تنخيله مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيا واستمري في التحريك حتى يتكامل المزيج.
- بعد ذلك ضعي قشور الليمون المبشورة والفانيليا، وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- دهني صينية فرن بقليل من الزبدة أو الزيت، ثم اسكبي نصف كمية خليط الكيك في الصينية.
- وزعي خليط الرمان (البذور والسكر والليمون) فوق العجين بالتساوي.
اسكبي باقي خليط الكيك على الحشو، وتأكد من توزيعه جيدا فوق الحشوة. - سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها تخبز لمدة 45 دقيقة تقريبا، أو حتى يصبح سطح الكيك ذهبيا ويخرج منه عود خشبي نظيف عند اختباره.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلا.
- عند تقديمه، يمكنك تزيين سطح الكيك ببذور الرمان المتبقية لإضافة لمسة من الجمال والنكهة المنعشة.