لمدة سنة كاملة .. طريقة تخزين البامية الخضراء هتبقي فريش وجميلة

البامية من الخضروات المحببة لدى الكثيرين، تستخدم في تحضير وجبات الغذاء بأشكال مختلفة، وتقبل كل ربة منزل على توفيرها لتكون من ضمن أنواع الخضار التي يتم تخزينها ويسهل تفريزها أو تجفيفها لأطوال مدة للاحتفاظ، حتى يسهل استخدامها طوال فترة التخزين دون أن يحدث لها تلف أو تغيير فى لونها أو تغيير فى طعمها، يتم اعداد البامية بطرق عديدة من أبرزها طاجن البامية، والبامية تعد أساس العزومات فى البيوت المصرية.

طريقة تخزين البامية الخضراء

تستطيع ربة المنزل تخزين الكمية التي تحتاج إليها من البامية بطرق سهلة وسريعة، وتوجد طريقة لتخزين البامية بشكل ممتاز، وهذا للحفاظ على البامية طازجة دون تغيير فى لونها أو مذاقها لأطول فترة ممكنة. 

خطوات تخزين البامية فى الفريزر

أصبح من السهل على ربة المنزل أن تقوم عدد من الخطوات للتخزين كمية كبيرة لفترة طويلة قد تصل الى حوالى ستة أشهر، وتكون على النحو الآتي:

• يجب القيام بشراء كمية مناسبة حسب الحاجة للتخزين للبامية وتكون فريش وطازجة.
• يتم غسل البامية بشكل جيد مع تنظيفها جيدا ويتم إزالة الجزء الموجود في الأعلى.
• يتم بعدها وضع البامية في المصفاة الموجودة ليكى.
• يتم شطف البامية بشكل جيد تحت حنفية الماء الجاري.
• ثم نبدأ بتجهيز 2 بولة واسعين واحدة يكون بها كمية من الماء والثلج والبولة الأخرى يكون موجود بها الماء الساخن.
• ثم نبدأ بوضع البامية في الماء الساخن لمدة 5 دقائق ثم يتم نقلها على الفور الى البولة التي يوجد بها الماء البارد مع مكعبات الثلج لمدة 5 دقائق.
• نقوم بنقل كل كمية البامية على المصفاة ليتم التخلص من الماء الموجود بها نهائيا.
• ثم يتم تحضير كمية من أكياس التفريز النظيفة والمعقمة.
• يتم توزيع كمية البامية في أكياس التفريز.
• يتم إحكام غلق الأكياس بشكل جيد منعا لدخول الهواء أو الماء.
• ثم توضع الأكياس في داخل الفريزر.
• يتم اخراج الكيس عند الحاجة ويطبخ على الفور.
• يجب اغلاق الأكياس جيدا لتجنب دخول الهواء أو الماء اليه ويغير من لون ومذاق البامية.