وصفة خليجية مشهورة .. طرق تحضير الزربيان العدني الخليجي

الزربيان العدني الخليجي، ذلك الطبق الخليجي الأصيل الذي يجمع بين نكهة الأرز الباسماتي العطرة واللحم الطري المتبل، يعتبر من الأطباق الرئيسية التي تزين موائد المناسبات والأعياد، ويتميز الزربيان بطعمه الغني والمتنوع، ورائحته الفواحة التي تغزو المكان، مما يجعله من الأطباق المحببة لدى الكثيرين.

الزربيان العدني الخليجي

اليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير الزربيان العدني كما هو مطلوب:

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• 2 ملعقة صغيرة زعفران.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 2 ورق لورا.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 كيلو لحم خروف أو لحم ضأن مقطع مكعبات.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفرومظ
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
• 1 كوب زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة بهار لحم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات تحضير الزربيان العدني

اليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الزربيان العدني كما هو مطلوب:

• في قدر، نضع الأرز ونغسله جيدا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافيا.
• نصفي الأرز ونضعه في قدر آخر.
• نضيف مرق الدجاج، الزعفران، الملح، الفلفل الأسود، الهيل، القرنفل، القرفة، ورق اللور والبصل المفروم.
• نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تماما ويتشرب كل السوائل.
• في قدر آخر، نسخن الزيت النباتي ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف قطع اللحم ونقلبها جيدا حتى تتغير لونها.
• نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقة.
• نضيف الزبادي، معجون الطماطم، بهار اللحم، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدا.
• نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طريا.
• عندما ينضج الأرز واللحم، نخلطهما معاً في طبق التقديم.
• يمكن تزيين الطبق باللوز المقلي أو المكسرات الأخرى حسب الرغبة.

نصائح إضافية

اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير الزربيان العدني الخليجي والحصول على أفضل النتائج:

• يمكن استخدام الدجاج بدلا من اللحم.
• يمكن إضافة بعض الخضروات مثل البطاطا أو الجزر إلى الطبق.
• لتقديم طبق أكثر غنى، يمكن إضافة بعض الزبدة أو السمن إلى الأرز قبل التقديم.
• يمكن استخدام البهارات المفضلة لديك لإضافة نكهة خاصة إلى الطبق.