مكونات عمل الكاتشب بالطماطم هو أحد أشهر الصلصات العالمية التي تضاف إلى العديد من الأطباق، سواء كانت وجبات سريعة مثل البرغر والبطاطس المقلية أو أكلات منزلية شهية و يتميز الكاتشب بمذاقه المميز الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة، مما يجعله محبوبا لدى الكبار والصغار على حد سواء بدلا من شراء الكاتشب الجاهز من المتاجر، يمكنك الآن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وصحية، مما يضمن لك الطعم اللذيذ والجودة العالية، في هذا المقال، نقدم لك وصفة سهلة وممتعة لتحضير الكاتشب بالطماطم سوف نستعرض أهم المكونات الأساسية لعمل الكاتشب وخطوات تحضير الكاتشب في المنزل.
المكونات الأساسية لعمل الكاتشب بالطماطم
لعمل الكاتشب بالطماطم في المنزل بطريقة ناجحة فأنت تحتاجين الى بعض المكونات البسيطة ومنها:
- 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من القرفة (اختياري).
خطوات تحضير الكاتشب بالطماطم
لتحضير الكاتشب منزليا ستحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة التي تضمن لك الحصول على كاتشب طازج ولذيذ ينافس المنتجات الجاهزة. تبدأ العملية باختيار الطماطم الجيدة وتنتهي بوضع لمساتك الخاصة لتضفي على الكاتشب النكهة التي تفضلها، وفيما يلي خطوات التحضير:
- اغسل الطماطم جيدا وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- ضع الطماطم في قدر كبير على نار متوسطة حتى تبدأ في إطلاق عصيرها.
- استخدم خلاطًا يدويا لهرس الطماطم للحصول على قوام ناعم.
- قم بتصفية الطماطم باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من البذور والقشور.
- أعد السائل المصفى إلى القدر، وأضف السكر، الخل، والملح مع التحريك المستمر.
- أضف مسحوق الثوم والبصل والفلفل الأسود والقرفة إذا كنت تفضل نكهة مميزة.
- اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك حتى يصبح سميكا.
- بمجرد أن يبرد، اسكب الكاتشب في عبوة زجاجية نظيفة، واحفظه في الثلاجة.
- بهذا تكون قد حصلت على كاتشب منزلي شهي وصحي بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تناسب جميع الأذواق.