يعد طريقة عمل المنين بالعجوة من ألذ وأروع أنواع المخبوزات الناعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية، يتم تحضيره باستخدام مجموعة من المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها بسهولة في العديد من المنازل، يعتبر هذا النوع من المخبوزات سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت، مما يجعله خيار مفضل للكثيرين، يتميز المنين بطعمه الشهي و قوامه الناعم مما يجعله مميز في تناوله.
مكونات تحضير المنين بالعجوة
لإعداد المنين بالعجوة نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تتضمن نجاح الوصفه ويمكن تحضيره من خلال المكونات التالية:
- كيلو غرام من الدقيق الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية الجافة
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- كوبان من الحليب الدافئ
- كوب ونصف من السمنة المذابة
- ملعقة صغيرة من ريحة الكعك
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الخل
حشوة العجوة
لتحضير حشوة العجوة لعمل المنين يمكن اتباع الخطوات التالية:
- 500 غرام من العجوة
- نصف كوب من السمسم
- ملعقتان كبيرتان من السمن
للتزيين
تزين المنين بعد تحضيره لاعطاء شكل احلي مع مذاق حلو يمكن اتباع الخطوات التالية:
- صفار بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من السمسم
طريقة تحضير المنين بالعجوة
الخطوات البسيطة لتحضير المنين بالعجوة فى المنزل يمكن اتباع الخطوات التالية:
- تحضير الخميرة عن طريق مزجها مع السكر، ثم أضف كوبا من الحليب الدافئ، اترك هذا الخليط لمدة عشر دقائق لكي تتفاعل الخميرة.
- في وعاء عميق ينخل الدقيق ثم أضف الملح، البيكنج بودر، وريحت الكعك، قم بتقليب هذه المكونات جيدا.
- أضف السمنة إلى الدقيق واستمر في التقليب حتى يتم امتصاص السمنة بالكامل، بعد ذلك، أضف باقي كمية الحليب وخليط الخميرة السابق بالإضافة إلى الخل، وابدأ بالعجن بيديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غط العجينة بواسطة كيس بلاستيك واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- في وعاء عميق آخر اخلط العجوة مع السمن والسمسم واعجن المكونات جيدا حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
طريقة تشكيل المنين بالعجوة
لتشكيل عجينة المنين بالعجوة،يمكن اتباع الخطوات التالية:
- قم بفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بقليل من الدقيق، على شكل مربع، ثم استعد لفرد العجوة ووزعها بالتساوي على سطح العجينة.
- ابدأ في لف العجينة حول الحشوة بشكل رول.
- في وعاء صغير، اخلط صفار البيض مع الحليب والفانيليا، ثم اخفقي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- استخدم هذا الخليط لدهن سطح الرول، ورش عليه السمسم.
- قطع الرول إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي، مع التأكد من ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى.
- ضع الصينية في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية، واتركها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج المنين ويكتسب لون ذهبي.
- بمجرد الانتهاء نخرج الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تماما، بعد ذلك، قم بتقديم قطع المنين على طبق التقديم واستمتعي بمذاقها الشهي.