تعتبر الكفتة المشوية بالطحينة واحدة من أكثر الوصفات الشهية التي تجمع بين النكهة المميزة والقيمة الغذائية العالية، وهي طبق يتصدر الموائد في العديد من المناسبات العائلية أو عند استضافة الأصدقاء، ما يميز هذا الطبق هو التوازن المثالي بين التوابل التي تعزز طعم اللحم المشوي ونعومة صلصة الطحينة التي تضفي لمسة غنية ومميزة ،هذا الطبق ليس فقط لذيذا، بل هو أيضًا سهل التحضير ولا يتطلب وقتا طويلا، مما يجعله خيارا مثاليا لوجبة غداء أو عشاء شهية، بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم الكفتة المشوية بالطحينة مع الأرز، الخبز، أو حتى السلطة للحصول على وجبة متكاملة ومليئة بالنكهات التي ترضي جميع أفراد العائلة.
المكونات الأساسية لتحضير الكفتة المشوية بالطحينة
لعمل الكفته المشويه بالطحينه بطريقة شهية وسهلة في المنزل فلابد من توفير بعض المكونات البسيطة ومن أهمها:
- لحم مفروم.
- بصل مبشور.
- ثوم مهروس.
- بقدونس مفروم.
- طحينة.
- عصير ليمون.
- ماء دافئ.
- زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات الكفتة.
خطوات تحضير الكفته المشويه بالطحينه في المنزل
لتحضير الكفتة المشوية بالطحينة بنجاح، عليك اتباع خطوات بسيطة وسهلة تبرز النكهات المميزة وتحافظ على قوام الطبق المثالي فيما يلي طريقة التحضير بالتفصيل:
- في وعاء عميق امزجي اللحم المفروم مع البصل المبشور، الثوم المهروس، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الكفتة.
- اعجني المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم شكلي الكفتة على هيئة أصابع متساوية الحجم.
- سخني الشواية أو مقلاة الشواء، وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
- اشوي أصابع الكفتة على نار متوسطة حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي من جميع الجوانب.
- في وعاء اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي قليلا من الملح حسب الرغبة.
- في طبق التقديم، ضعي الكفتة المشوية، واسكبي فوقها صلصة الطحينة بالتساوي.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنا مع الأرز أو الخبز.
- وبهذا الشكل ستحصلين على وجبة لذيذة وسريعة التحضير تناسب جميع الأذواق.