بدقيق الذرة تعرف علي مواصفات وطريقة عمل البسيسة

طريقة عمل البسيسة باستخدام الدقيق الذرة هي إحدى طرق تحضير الكيك المصري التي تنحدر أصولها من الريف المصري، يتم في هذه الوصفة استخدام الدقيق الذرة إضافة إلى دقيق القمح كمكونات رئيسية، مما يمنح الكيكة نكهة مميزة ولونًا مختلفًا يميل إلى اللون الأصفر، وتتميز بأنها سهلة وسريعة، حيث يمكنك إعدادها في وقت قصير لتقديمها إلى أفراد عائلتك في وجبة الفطور أو العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات.

مكونات عمل البسيسة بالدقيق الذرة

لتحضير بسيسة لذيذة وطرية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من دقيق الذرة.
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب من السمن.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الماء (حسب الحاجة).

طريقة عمل البسيسة

حضري البسيسة بدقيق الذرة بالخطوات التالية، لضمان نجاح وصفتك:

• قبل البدء في التحضير، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، هذا سيضمن أن تكون حرارة الفرن مناسبة لخبز البسيسة بشكل مثالي.
• نخلط الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء واحد.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتضاعف الحجم.
• بعد ذلك، أضيفي السكر تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الزيت والسمن واخفقي حتى يمتزج كل شيء بشكل جيد.
• ثم أضيفي الحليب بالتدريج إلى الخليط مع الخفق المستمر.
• بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق الجاف إلى خليط البيض والدهون والحليب تدريجيًا، واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي بسرعة بطيئة حتى تتجانس جميع المكونات ولا يتبقى أي تكتلات من الدقيق.
• إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام متماسك وقابل للصب.
• ثم ادهني صينية فرن مناسبة بالزبدة أو الزيت ورشيها بقليل من الدقيق لمنع التصاق البسيسة، واسكبي خليط البسيسة في الصينية المجهزة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي البسيسة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا، ويمكنك اختبار النضج بإدخال عود أسنان في وسط البسيسة، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها نضجت.
• أخرجي البسيسة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعها.
• وبعد الانتهاء، قطعي البسيسة إلى مربعات أو مثلثات وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة، ويمكنكِ تزيينها بصوص الشوكولاتة أو العسل أو القطر أو بشر جوز الهند والزبيب.