المنين بالعجوة هو نوع من الحلويات الشهية التي تعد من المأكولات الشعبية التقليدية في بعض المناطق العربية، حيث يعتبر مزيج مميز من بعض المكونات مثل الدقيق والسكر والزبدة مع إضافة العجوة، مما يمنحه طعم لذيذ وشهي يفضله الكبار والصغار على حد سواء، ويعد المنين بالعجوة هو خيار مثالي للتقديم في المناسبات الاجتماعية والأعياد، وهو يحتاج إلى خطوات محددة لتحضيره في المنزل بسهولة.
طريقة عمل المنين بالعجوة في المنزل
يعد المنين بالعجوة رمز للكرم والضيافة ويعكس تقاليد الطهي المتوارثة عبر الأجيال حيث تستعمل العجوة كحشوة تضفي مذاق طيب وقيمة غذائية مضافة، ويتطلب عمله تحضير المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الشمر وأخرى من اليانسون.
- عجوة للحشو.
- ذرة ملح.
- حبة من البيض وسمسم لرش الوجه.
كيفية تحضير المنين بالعجوة
بعد أن اكتملت لديكِ جميع مكونات عمل المنين بالعجوة اللذيذ لابد الآن من البدء في تنفيذ الخطوات والتي تتمثل في:
- في قدر على النار قومي بتسخين السمن، وفي وعاء آخر قومي بخلط الخميرة الفورية مع السكر واتركيه جانبًا.
- في وعاء عميق يتم إضافة الدقيق واليانسون والشمر، ثم نقوم بتقليب المكونات.
- يتم الآن إضافة السمن الساخن مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الماء والخميرة والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نتركها تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- الآن نستخدم ورقتين من ورق الزبدة ونضع بينهما العجينة ونبدأ في فردها، وكذلك نقوم بفرد العجوة بنفس الطريقة.
- قومي بوضع العجوة المفرودة على العجينة المفرودة ومن ثم قومي بلفها حولها على شكل رول، وبعد ذلك قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي قطع المنين بالعجوة في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم قومي بدهن وجه المنين بالبيض ثم رشي عليها السمسم.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي المنين حتى يصبح لونه ذهبي وينضج تمامًا.
- قدمي المنين بالعجوة بجانب كوب من الشاي أو القهوة وذلك في وجبة الإفطار أو بين الوجبات واستمتعي بمذاقه اللذيذ وبالهنا والشفا.