بتكات وأسرار المطاعم طريقة عمل دجاج الكنتاكي مقرمش

تعتبر طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش من الأطباق المحبوبة التي تجذب الكثيرين حيث يتميز بطعمه الشهي وقوامه المقرمش سوف نكشف لك في هذه الوصفة عن التكات والأسرار التي تجعل دجاجك مثل الذي تقدمه المطاعم الشهيرة، من تتبيلته المميزة إلى طريقة القلي المثالية ستستمتع بتحضير كل خطوة للحصول على دجاج شهي يعكس نكهات غنية وقوام مميز،  استعد لتقديم وجبة لذيذة ترضي جميع الأذواق في مناسباتك الخاصة أو كوجبة عائلية سهلة وسريعة.

طريقة عمل دجاج الكنتاكي مقرمش

المقادير المطلوبة:

إليك خطوات  تحضير دجاج كنتاكي مقلي بطريقة مميزة ومقرمشة ستنال إعجاب عائلتك وضيوفك:

• كيلوغرام من الدجاج مقطع إلى ثمانية قطع.
• كوب من الطحين.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

خطوات تحضير دجاج كنتاكي

إليك طريقة تحضير دجاج مقلي لذيذ بأسلوب كنتاكي باتباع الخطوات التالية:

• يفضل أن تبدأ بتتبيل قطع الدجاج قبل يوم من الطهي اخلط جميع التوابل معًا جيدًا في وعاء.
• استخدم زيت الذرة لدهن قطع الدجاج مما يساعدها على امتصاص النكهات.
• بعد ذلك اعصر حبة ليمون وافرك قطع الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود لتضفي نكهة مميزة، أضف بعض الصلصة الحارة لتعزيز المذاق.
• ضع قطع الدجاج في كيس لحفظ الطعام ثم أضف الخل الأبيض قبل إغلاق الكيس بإحكام.
• اترك الدجاج في الثلاجة طوال الليل حتى تتجانس النكهات ويتضاعف الطراوة عند الطهي.
• عندما تكون جاهز للطهي أخرج الدجاج من الكيس واتركه ليصفى من الخل.

• في وعاء آخر قم بخفق البيض وأضف إليه البيكنج باودر للحصول على قوام خفيف.
• بعد أن يهدأ الفوران الناتج عن البيكنج باودر أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وامزج جيدًا حتى تتغطى جميع القطع بالخليط.
• يمكنك إضافة البيكنج باودر مرة أخرى إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر خفة واستمر في التقليب لضمان توزيع المكونات بشكل متساوي على الدجاج.
• بعد ذلك يمكنك القلي في الزيت الساخن حتى يصبح الدجاج مقرمش وذهبي اللون.