وصفة الطاسة علي قد الإيد .. وطرق عمل فطائر الجبنة التركية

تعتبر فطائر الجبنة التركية من ضمن الاكلات الخفيفة والسريعة والصحية بالإضافة إلى أنها اقتصادية ويحبها الكبار والصغار نظرا لمذاقها الرائع ورائحتها الشهية، والجدير بالذكر أن الوجبات السريعة في كثير من الأحيان قد تكون مضرة لأنها غير مضمونة وغير صحية.

عند تحضيرها في المنزل تصبح رائعة وصحية عوضا عن ما يتم بيعها، لذلك نعرض لكم طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية بمكونات سهلة وبسيطة وبخطوات ليست صعبة لتحصلي على فطيرة الجبنة التركية صحية وغير مضرة لعائلتك وأطفالك.

مكونات عمل فطائر الجبنة التركية

لكي تتمكني من عمل فطيرة الجبنة التركية في المنزل عليكي أن تقومي بتحضير المكونات التالية:

• اولا يتم إحضار كوبان من الماء وكوب من الحليب الدافئ.
• ملعقتين من كل من السكر والخميرة الفورية.
• كيلو دقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• رشة من الملح.

خطوات عمل فطائر الجبنة التركية

• نحضر وعاء عميق لكي نضع فيه الحليب والماء الدافئ، ثم نضيف إليهم الخميرة والسكر ونقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط متجانس.
• نقوم بترك الوعاء قليلا لكي تتفاعل الخميرة، وأثناء ذلك نحضر وعاء آخر ونقوم بنخل الدقيق فيه مع إضافة الملح.
• نضع على الدقيق الزيت ونقوم بالتقليب وعندما نتأكد من تفاعل الخميرة مع الخليط الآخر نسكبها على باقي المكونات.
• نقوم بالتقليب وعجن الخليط حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
• نقوم بلفها في كيس بلاستيك ونتركها حتى يتضاعف حجمها لمدة حوالي ساعة أو أكثر.
• نحضر إناء صغير وضع فيه مكونات الحشو وهي عبارة عن فلفل رومي ونوع الجبنه المفضل بالإضافة إلى الموزرايلا والزيتون ونخلطهم معا.
• بعد تضاعف حجم العجينة نخرجها إلى الهواء ونقسمها إلى أجزاء صغيره.
• نشكل كل جزء على هيئة كور صغيرة ثم نحدث فيها فجوة لكي تضع كمية مناسبة من الحشو.
• نغلقها ونقوم بتكويرها مرة اخر ثم نفردها مرة أخرى على شكل فطيرة دائرية.
• ونكرر نفس الخطوات في جميع الأجزاء المتبقية.
• نتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر مرة اخر.
• ثم تحضرها ونضعها في طاسة مع القليل من الزيت على النار.
• يتم تقليبها على الجانبين ثم نخرجها على ورق مطبخ لكي تصفي الزيت الزائد.