منوعات

برائحة ونكهة زمان تعلمي طريقة عمل الملوخية الخضراء في البيت

تعد الملوخية الخضراء من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، حيث أنها مصنوعة من أوراق الملوخية الخضراء، و يتمتع هذا الطبق بمذاق مختلف عن باقي الأطباق، وذلك لأنه يمكن تناوله بجانب الأرز الأبيض أو بالشعرية.

كما ايضا يمكن تناوله بمفرده بجانب البطاطس المقلية أو حسب المحبب، ولا يستطيع أي منزل الاستغناء عن هذا الطبق المميز والمحبوب لدي الكثير من الأشخاص، وبالتالي في هذا المقال سوف نعرفكم كيفية تحضير الملوخيه بالطعم والمذاق اللذيذ.

طريقة عمل الملوخية الخضراء

طريقة عمل الملوخية الخضراء

المقادير المطلوبة:

يتساءل العديد من السيدات عن المكونات الاساسيه لعمل الملوخيه الخضراء وعن طريقة تحضيرها بالمذاق اللذيذ الذي يحبه الكثير من الاشخاص، ولكي يتم تحضيرها بشكل مناسب عليك في توافر بعض المكونات الأساسية وهي كالتالي:

  • اولا قم بإحضار كيلو واحد من الملوخية الخضراء.
  • وبعدها 2 كيلوغرام من الدجاج أو اللحم.
  • وايضا 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
  • وكذلك 4 فصوص ثوم، مفرومة.
  • وايضا 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • وملعقة واحده صغيرة من الملح.
  • وكذلك نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • و ايضا ملعقة واحده صغيرة من البهارات المشكلة.
  • و ملعقة واحده صغيرة من الكمون.
  • وربع كوب من زيت الزيتون.

خطوات تحضير الملوخية الخضراء

بعد احضار المكونات الاساسيه سوف نعرف طريقه تحضيرهل

  • اغسلي الملوخية جيدًا، ثم أزيلي السيقان، وفي قدر كبير، ضعي الدجاج أو اللحم والماء.
  • ثم أضيفي البصل والثوم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون.
  • وضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
  • ثم خففي النار، واتركيه حتى ينضج الدجاج أو اللحم ، صفي الدجاج أو اللحم من المرق، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
  • أضيفي الملوخية إلى المرق، وقلبي جيدًا.
  • ثم أضيفي الدجاج أو اللحم المقطع، وقلبي جيدًا مرة أخرى.
  • ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، وخففي النار، واتركيه حتى تنضج الملوخية.

سر مذاق الملوخيه الخضراء

وتعتبر الكزبرة من أهم أسرار طشة الملوخية وسر نكهتها المميزة، وذلك عن طريق وضع  السمن على النار وبعد تسخينه جيدا، يتم اضافة الثوم المفروم بكمية مناسبة، ثم بعد أن ينضج نضيف ملعقتين من الكزبرة الجافة، وبعد نضج الطشة كاملة نضيفها إلى طواجن الملوخية، وتصبح جاهزة للتقديم: «علشان الملوخية ما تسقطش أو تغمق، لازم نقلب باستمرار ونقلبها من طبق لطبق، لضمان مزجها جيدا مع الشوربة، وتسخينها بدون غليان»، بحسب حديث القائم على المطعم.

Aya Mohamed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

6 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

6 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

6 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

6 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

6 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

6 ساعات ago