مع المقادير الرائعة وصفة جبارة أحصل علي طريقة عمل رز مبهر بدون دجاج

يعد طبق الأرز من الأطباق الشهية حيث يمكن تناوله دون الحاجة إلى خبز لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية المشبعة لذا الكثير يبحث عن طريقة عمل رز مبهر بدون دجاج حيث أنه في بلدان كثيره  يلجأون إلى عمل ارز مبهر كما أنها وصفة سعودية شهيرة والآن نتعرف على المكونات و المقادير في السطور التالية.

مقادير عمل أرز مبهر

• ٢ كوب من أرز بسمتي.
• ٢ فص ثوم مهروسين.
• بصلة وتفرم جيدًا بشكل ناعم.
• فلفل اخضر حار مفروم.
• مرقة دجاج مكعب واحد.
• ٥ ملاعق زيت نباتي.
• نضيف ملعقة من صلصة الطماطم .
• وأيضا ربع ملعقة كركم.
• ربع ملعقة كمون يطحن كثيراً.
• كاري مطحون نضع ربع ملعقة منه.
• ربع ملعقة ملح.
• ربع ملعقة بابريكا.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ٣ من أكواب ماء لا يتم غليه.

كيفية تحضير المقادير:

• نحضر إناء نضع فيه الأرز وماء دافئ ينقع في الماء ربع ساعة.
• نضع على النار طاسة بها زيت ساخن نسكب فيه الفلفل الحار والبصل والثوم ونتركهم حتى يصبح الخضار لونه أصفر.
• نصفي الأرز من الماء نضعه مع الخضار ونضيف مرق الدجاج والملح وباقي التوابل ونضيف ماء ساخن مع التقليب.
• وضع الأرز على نار عالية حتى ينضج.
• وعند النضج يقدم ساخنًا بجانب الأكل المفضل.

هناك عدة طرق لعمل الأرز وهي رز بالخضروات الطازجه

مقادير الوصفة:

• نحضر بطاطس ٣ حبات نقطعهم بالتساوي إلي شرائح مثلي.
• يتم القلي في الزيت ٢ من الباذنجان.
• كوسة تقطع  إلى شرائح  طويلة مقلي.

لعمل صلصة للوصفة:

• طماطم مقطعة صغيرة ٣ حبات.
• ٢ من الفلفل تقطع أيضًا مكعبات صغيرة.
• ذرة مسلوقة.
• ٢ بصل يفرم جيدًا.
• نحضر الثوم ٦ من فصوص مهروس.
• ملعقتان كاتشب.
• ملعقة صلصة.
• نضع رشة من توابل مشكلة.
• ثم نضيف ربع كوب زيت.
• ملح.

طريقة التحضير:

• نسلق الأرز في ماء على النار الهادئة نضع رشة ملح.
• نحضر وعاء نشوح البصل والفلفل والذرة.
• يتم تقليبهم ووضع طماطم ثم يترك لينضج.
• نحضر الكاتشب ملعقة منه ومن الصلصة في نص كوب ماء.
• نضع فيهم بهارات ونجعلهم على نار متوسطة لحين نقص الماء ونرفعه من على النار.
• نحضر صينية للتجهيز نضع طبقة من الطماطم ثم الأرز والخضار.
• نصف عليهم ملعقة صلصة نذوبها في ماء ووضعها في الصينية ولفها بورق فويل.
• تدخل الفرن على درجة حرارة عالية وقت النضج من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.