هذه الوصفة التي ستغير مجري حياتك .. طريقة عمل رموش الست المحشية

رموش الست هو نوع من الحلويات الشرقية التقليدية التي تعد في العديد من البلدان العربية حيث يقال إن هذا الحلى كان يحضر خصيصا للستات أو السيدات في مناسبات خاصة مما يعكس الفخامة والاهتمام.

كما تعتبر رموش الست من الحلويات المميزة بفضل مكوناتها البسيطة وطعمها اللذيذ، حيث تتميز هذه الحلوى بأنها خفيفة وسهلة التحضير مما يجعلها خيارا مثاليا للمناسبات العائلية والاحتفالات، حيث يمكن إضافة مكسرات أو جوز الهند على السطح لإعطاء نكهة إضافية وزخرفة جمالية.

طريقة عمل رموش الست

• ربع كوب زبدة.
• كوب وربع دقيق.
• 1 بيضة.
• نصف كوب دقيق سميد.
• 3 ملاعق سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة جوز هند بودرة.
• ربع ملعقة فانيليا.
• ربع ملعقة بيكنج بودر.
• ربع كوب لبن.

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب ضعي الزبدة مع السكر وقلبي جيدا حتى يذوب السكر تماما.
• أضيفي البيضة والفانيليا واللبن وقلبي جيدا حتى يصبح الخليط كريميًا وموحدًا.
• في وعاء آخر ضعي الدقيق ثم أضيفي دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر.
• اخلطي المكونات الجافة جيدا.
• أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض تدريجيا، وقلبي حتى تتشكل عجينة طرية وسهلة التشكيل.
• غلفي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف لتتماسك.
• بعد أن تبرد العجينة قومي بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة.
• ضعي الكرات في صينية مدهونة بالقليل من السمنة أو الزبدة.
• في وعاء على النار حضري الشربات أو العسل وقومي بتحضيره كما تحبين.
• يمكنك صنع الشربات من السكر والماء والليمون أو استخدام عسل نحل طبيعي.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اخبزي الكرات في الفرن حتى تأخذ لونا ذهبيا.
• بعد إخراجها من الفرن قومي برش الشربات أو العسل فوق الكرات بينما هي لا تزال ساخنة، وذلك حتى تشربها بالكامل.

ملاحظات

• يمكنك تزيين “رموش الست” بجوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون حسب ذوقك.
• الفستق يضيف طعما مميزا ولونا جذابا، بينما جوز الهند يعطي لمسة ناعمة وحلاوة إضافية.
• تأكدي من أن العجينة ليست لزجة جدا، بل يجب أن تكون ناعمة وسهلة التشكيل.
• إذا كانت لزجة يمكنك إضافة قليل من الدقيق لتسهيل تشكيلها.