تعتبر كيكة الخلاط الإسفنجية واحدة من أشهر وأكثر الوصفات شعبية في عالم الحلويات، كونها تجمع بين البساطة في التحضير والطعم اللذيذ الذي يذوب في الفم، حيث تتميز بقوامها الإسفنجي الخفيف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات المختلفة، سواء كانت حفلات أعياد ميلاد أو لقاءات عائلية أو حتى كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، فهي ليست مجرد حلوى بل هي رمز للراحة والذكريات الجميلة بين الأشخاص.
مكونات الكيكة الاسفنجية
يلزم لإعداد الكيكة الاسفنجية بشكل صحيح إحضار عدة مكونات ضرورية متوفرة في كل بيت نوضحها كالتالي:
- 4 بيضات.
- كوب واحد من السكر.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
- ½ كوب من الحليب.
- كوبان دقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ضئيلة من الملح.
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
تعود شعبية كيكة الخلاط إلى سهولة التحضير، حيث يمكن إعدادها باستخدام خلاط كهربائي، حيث بإمكانك تحضيرها بشكل صحيح من خلال اتباع مجموعة من التعليمات، جاءت على النحو التالي:
- في وعاء الخلاط، قومي بوضع البيض والسكر واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا ومائلًا إلى اللون الفاتح.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا، واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء منفصل، امزجي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح، ثم أضيفي المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى مزيج البيض واخلطي بلطف حتى يتجانس الخليط.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وقومي بدهن قالب الكيك بالزيت ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج، ويمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا، فالكعكة جاهزة.
- بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة الذائبة أو ببساطة استمتع بها كما هي.
- ومن الممكن أن تقدم كيكة الخلاط الإسفنجية بمجموعة متنوعة من النكهات، حيث يمكن إضافة الكاكاو أو الفواكه أو حتى الزيوت العطرية لتعزيز الطعم.
- بالإضافة إلى ذلك يمكن تزيينها بطرق مختلفة، سواء كانت بكريمة أو فواكه طازجة، مما يضفي لمسة جمالية على الشكل النهائي.