فطائر الطاسة المحشية من اسهل الوصفات السريعة التي يتم تحضيرها في المنزل، فهي ليست لذيذة فحسب بل تحظى أيضًا بإعجاب الجميع سواء من الكبار أو الأطفال بفضل طعمها الرائع والمميز، ما يزيد من جاذبيتها هو أنها لا تتطلب استخدام الفرن حيث يمكن تحضيرها بسهولة على الطاسة، يمكنك أيضًا ابتكار حشوات متنوعة حسب ذوقك سواء كنت تميلين إلى النكهات الحلوة أو المالحة لذلك تعتبر هذه الفطائر وجبة مثالية للفطور أو العشاء، فضلًا عن كونها وجبة خفيفة وسريعة تناسب كافة أفراد الأسرة.
طريقة عمل فطائر الطاسة المحشية
تعتبر فطائر الطاسة من الوصفات السهلة والفريدة التي يمكن تحضيرها بسرعة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتقديمها كوجبة خفيفة أو إفطار شهي، وسوف نعرض مكونات العجينة والحشوة بالتفصيل مع تقديم بعض النصائح لضمان نجاح تحضيرها وهي على النحو التالي:
مكونات العجينة الأساسية
- 2 كوبان من الدقيق.
- ½ نصف كوب من الزبادي.
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- ½ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 12 نصف كوب من الماء الدافئ للعجن.
مكونات الحشوة اختيارية
لإضفاء مزيد من النكهات على فطائرك، يمكنك الاستعانة بالمكونات التالية:
- جبنة بيضاء أو موزاريلا مبشورة.
- شرائح الزيتون الأخضر أو الأسود.
- زعتر أو أوراق نعناع طازج.
- قطع صغيرة من الدجاج المشوي أو النقانق.
- ملعقة صغيرة من الزعتر أو السمسم.
طريقة تحضير فطائر الطاسة المحشية السريعة
يمكنك تحضير فطائر الطاسة المحشية من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- احضري وعاء كبير اخلطي المكونات الجافة مثل مسحوق الخبز، الطحين، الملح، والسكر بشكل جيد.
- أضيفي الزيت والزبادي ثم ابدئي في العجن ببطء مع إضافة الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- يمكنك تحضير الحشوة التي تفضلينها، مثل مزيج الجبنة والزيتون للحصول على حشوة سريعة وسهلة، أو مزيج الدجاج والسجق لطعم أكثر غنى.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم قومي بفرد كل كرة على سطح مغطى بالدقيق حتى تصبح رقيقة وجاهزة للحشو.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة التي تفضلينها في وسط كل دائرة من العجين، ثم اغلقيها بإحكام على شكل نصف دائرة.
- اضغطي بشكل جيد على الحواف لتفادي تسرب الحشوة أثناء الطهي.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطائر فيها دون استخدام زيت.
- دعي كل فطيرة تنضج لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تحصلي على لون ذهبي شهي.
- للحصول على لون لامع وجذاب يمكنك مسح سطح الفطائر بقليل من الزيت أو الزبدة أثناء عملية الطهي.
- قدمي الفطائر المحشوة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي لتكون التجربة متكاملة.