الغير تقليدي تعلمي كيفية عمل وصفة الكفتة باللحم المفروم والصلصة

تعتبر كفتة اللحم المفروم واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، وهي سهلة التحضير وتجمع بين نكهة اللحم الغنية والتوابل العطرية، مما يجعلها وجبة مريحة تعكس التراث الثقافي رائع، وتتميز الكفتة بمرونتها، إذ يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، سواء كان ذلك بشويها على الفحم أو قليها أو طهيها في الفرن، تقدم كفتة اللحم المفروم بالصلصة كوجبة رئيسية لذيذة تتناسب بشكل مثالي مع الأرز أو الخبز.

كيفية عمل وصفة الكفتة باللحم المفروم والصلصة

قم بإحضار المكونات التالية لإعداد الكفتة باللحم المفروم بشكل صحيح:

مكونات الكفتة

• 500غرام من اللحم المفروم (لحم بقري أو غنم).
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• فصان ثوم مهروس.
• ½ كوب بقدونس مفروم.
• بيضة واحدة.
• ¼ كوب بقسماط أو خبز مبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة، مثل (الكمون، البابريكا، والقرفة).

مكونات الصلصة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• فصان ثوم مهروس.
• علبة (400 غرام) من الطماطم المقطعة أو معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة سكر (لتوازن الحموضة).
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (مثل الأوريجانو أو الزعتر).
• كوب ماء أو مرق.

طريقة تحضير الكفتة باللحم المفروم

يمكنك تحضير الكفتة باللحم المفروم باتباع التعليمات التالية:

• في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم البصل والثوم، وامزجهم جيدًا.
• أضف البقدونس والبيضة والبقسماط والملح والفلفل وبهارات الكفتة، ثم اخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
• قم بتشكيل المزيج إلى كفتة (كرات أو أصابع حسب الرغبة).
• في مقلاة متوسطة على نار متوسطة سخن قليل من الزيت، أضف الكفتة واطبخها حتى تتحمر من جميع الجهات. يفضل وضعها على دفعات للحصول على تحمير جيد، ثم اتركها جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر، ثم أضف البصل واطبخه حتى يصبح شفافًا.
• أضف الثوم واطبخه لدقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحته.
• أضف الطماطم المقطعة أو معجون الطماطم والسكر والملح والفلفل والأعشاب، وامزج المكونات واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق لتتكون لديك صلصة غنية.
• أضف الماء أو المرق واترك الصلصة تغلي.
• ضع كرات الكفتة في الصلصة واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكفتة جيدًا.
• قدم الكفتة بالصلصة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، وزينها بالبقدونس المفروم.