ساندويتش الكباب التركي هو وجبة سريعة شهية تتميز بنكهة غنية وتوابل فريدة، يتم إعداد الكباب في المطبخ التركي باستخدام لحم متبل بالأعشاب والتوابل، ويُقدم داخل خبز طازج مع مجموعة من الخضروات والصلصات المنعشة، يميز هذا الساندويتش طعمه الفريد الذي يجمع بين النكهة الغنية والطراوة، مما يجعله اختيارًا مثاليًا لتناول وجبة غداء أو عشاء شهية، ويعتبر وجبة مفضلة لعشاق المأكولات الشرقية السريعة.
مكونات ساندويتش الكباب التركي
يمكنكِ تحضير المكونات التالية لعمل ساندويتش الكباب التركي على أصوله:
- ١ كيلوغرام من اللحم المفروم (لحم غنم أو عجل حسب الرغبة).
- حبة بصل صغيرة (مبشورة ناعم).
- ٢ فص ثوم (مهروس).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من السماق (اختياري، لإضفاء نكهة مميزة).
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
المكونات الإضافية:
- نوع الخبز المناسب: الخبز التركي السميك، أو خبز الصاج الرقيق، أو الخبز العربي.
- حبة طماطم (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
- حبة خيار (مقطعة إلى شرائح).
- ورق خس طازج.
- شرائح بصل (مع رشة سماق).
- صلصة الزبادي أو الطحينة (حسب الرغبة).
طريقة تحضير ساندويتش الكباب التركي اللذيذ
حضري ساندويتش الكباب التركي بالطريقة الأصلية بخطوات بسيطة كالتالي:
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، وأضيفي إليه البصل المبشور والثوم المهروس، ثم تبليه بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، البقدونس المفروم.
- اعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تتجانس تمامًا وتتماسك، وتأكدي من أن جميع التوابل امتزجت بشكل جيد مع اللحم.
- باستخدام يديك، شكلي خليط اللحم إلى أصابع طويلة ورفيعة، ويمكنكِ تحديد حجم الأصابع حسب الرغبة.
- سخني الشواية أو مقلاة الشوي على نار متوسطة، وادهني الشواية أو المقلاة بقليل من الزيت النباتي لمنع التصاق الكباب.
- ضعي أصابع الكباب على الشواية أو المقلاة المشحونة، واشوِ الكباب لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، مع تقليبه بين الحين والآخر حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا من جميع الجوانب.
- سخني الخبز الذي اخترته (تركي، صاج، عربي) قليلاً على الشواية أو في مقلاة حتى يصبح طريًا ودافئًا.
- ثم ضعي ورقة من الخس الطازج داخل الخبز، ثم ضعي قطع الكباب المشوي فوق الخس.
- أضيفي شرائح الطماطم والخيار والبصل إلى الساندويتش، ويمكنكِ إضافة أي خضروات أخرى تفضليها مثل الخس الروماني أو الجرجير.
- ضعي كمية مناسبة من صلصة الزبادي أو الطحينة حسب ذوقك.
- بعد ذلك، لفي الخبز بإحكام للحفاظ على محتويات الساندويتش، ويمكنكِ لف الساندويتش بورق الزبدة أو ورق الألومنيوم للحفاظ عليه ساخنًا أثناء النقل.
- وأخيرًا، قدمي ساندويتش الكباب التركي ساخنًا مع البطاطس المقلية أو السلطة الجانبية، ويمكنكِ أيضًا تقديمه مع المشروبات الباردة مثل العصائر أو المياه الغازية.