الكعك بالسمسم يعد من أشهر المخبوزات التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، ويتميز بطعمه اللذيذ والمقرمش، مما يجعله خيارا مثاليا للإفطار، كما أن الكعك يمكن ايضا تناوله بجانب كوب من الشاي أو فنجان القهوة للاستمتاع به، كما يعتبر خيارا رائعا للأطفال إلى جانب كوب من الحليب نظرا لسهولة مضغه وبلعه، حيث يتميز هذا الكعك بقيمته الغذائية المرتفعة، مما يجعله مناسبا لجميع أفراد الأسرة.
طريقة كعك الأفران المالح
على الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون شراء الكعك الجاهز من الأفران، إلا أن تكلفته المرتفعة تدفع الأمهات للتفكير في تحضيره في المنزل كوسيلة لتوفير المال، ولحسن الحظ يمكن تحضير هذا الكعك في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعل التحضير أمرا سهلا وغير مكلف، وباستخدام هذه الطريقة ستحصلين على كعك هش وناعم مثل الذي تباع في الأفران،
- 3 أكواب من الدقيق.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من خليط السمن والزيت.
- بياض بيضة.
- سمسم محمص.
طريقة تحضير كعك الأفران المالح بالسمسم
- في وعاء عميق ضعي السمن والزيت مع السكر، وأضيفي صفار البيضة وابدئي في خفق المكونات باستخدام مضرب يدوي حتى تصبح القوام خفيفا وفاتح اللون.
- أضيفي الزبادي والملح، ثم استمري في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسا.
- قومي بإضافة 2.5 كوب من الدقيق مع البيكنج بودر، ثم اعجني المكونات باليد حتى تندمج جيدا.
- أضيفي باقي الدقيق تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية وسهلة التشكيل لا تلتصق باليد.
- في طبق صغير، ضعي بياض البيض، وفي طبق آخر، ضعي السمسم المحمص.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الليمون، ثم قومي بتشكيل كل كرة على شكل أصبع طويل، ثم لفيه على شكل دائرة وأغلقي الأطراف جيدا.
- ضعي الكعك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم قومي بدهن وجه الكعك ببياض البيض ورشي عليه السمسم المحمص.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية فيه لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح الكعك ذهبي اللون من الجانبين.
- بعد إخراج الكعك من الفرن، اتركيه ليهدأ قليلا ثم قدميه مع المشروبات المفضلة مثل الشاي أو القهوة.
يعد هذا الكعك خيارا ممتازا للأمهات اللواتي يفضلن تقديم وجبة خفيفة ومغذية لأطفالهن، بالإضافة إلى كونه لذيذا ومناسبا لجميع أفراد الأسرة.